☆ 在別人(主人)未坐定之前,不宜先坐下,坐姿要端正,身體微往前傾,不要蹺“二郎腿”。
☆ 要用積極的態(tài)度和溫和的語(yǔ)氣與顧客談話,顧客談話時(shí),要認(rèn)真聽(tīng),回答時(shí),以“是”為先。眼睛看著對(duì)方,注意對(duì)方的神情。
☆ 站立時(shí),上身要穩(wěn)定,雙手安放兩側(cè),不要背在背后,也不要雙手抱在胸前,身子不要側(cè)歪在一邊。當(dāng)主人起身或離席時(shí),應(yīng)同時(shí)起立示意,當(dāng)與顧客初次見(jiàn)面或告辭時(shí),要不卑不亢,不慌不忙,舉止得體,有禮有節(jié)。
☆ 要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,克服各種不雅舉止。不要當(dāng)著顧客的面,擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳嗽、打噴嚏,實(shí)在忍不住,要用
2、及時(shí)肯定對(duì)方在談判過(guò)程中,當(dāng)雙方的觀點(diǎn)出現(xiàn)類似或基本一致的情況時(shí),談判者應(yīng)當(dāng)迅速抓住時(shí)機(jī),用溢美的言詞,中肯的肯定這些共同點(diǎn)。贊同、肯定的語(yǔ)言在交談中常常會(huì)產(chǎn)生異乎尋常的積極作用。當(dāng)交談一方適時(shí)中肯地確認(rèn)另一方的觀點(diǎn)之后,會(huì)使整個(gè)交談氣氛變得活躍、和諧起來(lái),陌生的雙方從眾多差異中開(kāi)始產(chǎn)生了一致感,進(jìn)而十分微妙地將心理距離接近。當(dāng)對(duì)方贊同或肯定我方的意見(jiàn)和觀點(diǎn)時(shí),我方應(yīng)以動(dòng)作、語(yǔ)言進(jìn)行反饋交流。這種有來(lái)有往的雙向交流,易于雙方談判人員感情融洽,從而為達(dá)成一致協(xié)議奠定良好基礎(chǔ)。
3、態(tài)度和氣,語(yǔ)言得體交談時(shí)要自然,要充滿自信。態(tài)度要和氣,語(yǔ)言表達(dá)要得體。手勢(shì)不要過(guò)多,談話距離要適當(dāng),內(nèi)容一般不要涉及不愉快的事情。
4、注意語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)和音量在交談中語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)和音量對(duì)意思的表達(dá)有比較大的影響。交談中陳述意見(jiàn)要盡量做到平穩(wěn)中速。在特定的場(chǎng)合下,可以通過(guò)改變語(yǔ)速來(lái)引起對(duì)方的注意,加強(qiáng)表達(dá)的效果。一般問(wèn)題的闡述應(yīng)使用正常的語(yǔ)調(diào),保持能讓對(duì)方清晰聽(tīng)見(jiàn)而不引起反感的高低適中的音量。
自我介紹、介紹他人、業(yè)務(wù)介紹。
自我介紹,盡量先遞名片再介紹,自我介紹時(shí)要簡(jiǎn)單明了,一般在1分鐘之內(nèi),內(nèi)容規(guī)范,按場(chǎng)合的需要把該說(shuō)的說(shuō)出來(lái)。
介紹別人:誰(shuí)當(dāng)介紹人,不同的介紹人,給客人的待遇是不一樣的,我們專業(yè)的講法是三種人:1、專職接待人員,秘書(shū)、辦公室主任、接待員,2、雙方的熟人,3、貴賓的介紹,要由主人一方職務(wù)者介紹。第二是介紹的先后順序,“尊者居后”,男先女后、輕先老后,主先客后、下先上后、如果雙方都有很多人,要先從主人方的職位高者開(kāi)始介紹。
業(yè)務(wù)介紹。有兩點(diǎn)要注意:一是要把握時(shí)機(jī),希望、想、空閑等,在銷售禮儀中有一個(gè)零干擾的原則,就是你在工作崗位上,向客人介紹產(chǎn)品的時(shí)候,要在客人想知道或感興趣的時(shí)候再介紹,不能強(qiáng)迫服務(wù),破壞對(duì)方的心情。二是要掌握分寸,該說(shuō)什么不該說(shuō)什么要明白,一般來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)介紹要把握三個(gè)點(diǎn):人無(wú)我有,產(chǎn)品技術(shù)同類產(chǎn)品中別人沒(méi)有我有,第二人有我優(yōu),我有質(zhì)量和信譽(yù)的保證。第三人優(yōu)我新。
行禮的問(wèn)題。
行禮要符合國(guó)情,適合社會(huì)上的常規(guī),我們還是比較習(xí)慣于握手。握手時(shí)要講伸手的前后順序?!白鹫呔忧啊弊鹫呦瘸鍪郑魅撕涂腿宋帐?,客人到來(lái)之前,主人先出手,客人走的時(shí)候,客人先出手。伸手的忌諱:一般不能用左手、不能戴墨鏡、不應(yīng)該戴帽子、一般不戴手套、與異性握手是不能雙手去握。與外國(guó)人見(jiàn)面時(shí)他怎么待我我怎么待他就行了。
6.正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯,②魚(yú)肝油,③水果,④肉類,⑤乳酪,⑥甜點(diǎn)和咖啡,⑦水果,還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn),點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn),而是先選一樣想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
7.點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里,會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。對(duì)酒不大了解的人,告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味,請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。
8.主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒,魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9.餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后,在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi),往內(nèi)折三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
10.用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式,喝一小口并回答Good。接著,侍者會(huì)來(lái)倒酒,這時(shí),不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?,而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺(tái)固定。