首先，要對舊的酒店設備進行分類，可以重復利用的要進行清理、修繕，對于不能重復利用的床墊沙發等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業的酒店設備回收公司進行處理，重新做出原材料就可以繼續投入生產。

其次，要更新觀念，樹立循環環保的酒店賓館設備生產理念，大限度的減少對樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業的酒店設備回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企業的參與，是完全可以實現對舊設備的再利用。

除了用機械手段對產品翻新，然后進行二次出售，還可以對舊的酒店家具進行拆解二次利用，比如：對板材家具的除污、補缺、修補破損，還可以改變大些，改厚改薄處理，如果不能二次銷售，可以進行粉碎，制造成人造板材，然后再用到新的家具的產生上。

無論是家用還是酒店后廚，都要考慮購買廚房設備，為了能在之后廚房好打理，清理便捷，分享廚房設備在選購時的幾個原則：

1、衛生的原則

廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則

廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則

廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

4、美觀的原則

廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

回收可回收物品，這個看起來很簡單，但說起來容易做起來難。對于許多人來說，高度可回收的紙板箱，鋁罐，玻璃和硬質塑料瓶被認為是一次性的，很少有人阻止居民將它們扔進垃圾桶。現在，隨著近增加的關稅，你放入藍色垃圾箱的一些東西可能無法回收。不要放棄!打電話給當地的回收商，詢問他們接受的確切內容，以及如何準備瓶子，容器和罐子，以便順利通過材料回收設施。雖然看起來有這么多的程序，但是對自己和別人都是不錯的選擇。

首先就是一定要注意防火，廚房本就與火離不開，在使用時一定要注意燃料的，且熟悉了解相關的滅火知識，廚房一直以來就是事故的多發地，所以為了減少隱患，在使用過程中要做好防火措施和火災快速處理的方式方法。

其次就是廚房的清潔和通風設施，在使用過程中很容易和油煙混到一起，時間久了就會產生有害物資，這個就是造成火災主要原因里面的其中一個，也是火災變大的一種輔助材料之一，廚房里面的很多地方都是要定時清理和擦洗干凈的，盡的力量減少事故的發生。

后廚房里面有很多的電器都是需要使用電源的，酒店廚房里面肯定也不會少，要定期檢查線路是否，有沒有安裝穿線管等。