酒店設(shè)備回收產(chǎn)業(yè)大多是面向于酒店設(shè)備的一些回收，比如說我們常見的酒店設(shè)備就有熱水器，床以及一些日常當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用到的一些電器。而因?yàn)榫频甑慕?jīng)營(yíng)者的問題，可能需要更新?lián)Q代自己酒店當(dāng)中的產(chǎn)品，也有可能是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善打算跳出這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)圈子，不管是哪一種情況，因?yàn)閾碛辛司频暝O(shè)備回收這個(gè)產(chǎn)業(yè)為其買單，回收其不再使用的設(shè)備，所以對(duì)于資金的回籠影響是十分積極的。 而對(duì)于酒店設(shè)備回收的經(jīng)營(yíng)者來說，這些設(shè)備被回收回來之后，一般會(huì)分門別類的進(jìn)行放置，整修，翻新。走過這個(gè)流程之后，這些設(shè)備很有可能成為其他酒店經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)買產(chǎn)品，畢竟并非所有酒店經(jīng)營(yíng)者資金都十分充足，而購(gòu)買二手物品能夠有效的降低酒店的投入成本，所以對(duì)于酒店行業(yè)來說影響巨大。

第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

酒店廚房設(shè)備除了防火等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的 環(huán)保 酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃?xì)?，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會(huì)呈現(xiàn)幾大趨勢(shì),行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩。 1 突出產(chǎn)品環(huán)保性能 目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注，但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少，多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了。嚴(yán)環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施，環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢(shì)。 另外，80、90逐漸占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位，對(duì)個(gè)性化的需求會(huì)增大。隨著特色風(fēng)格酒店的需求的增加，所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。