白鳳菜基部漸狹或急狹成長葉柄,葉柄基部有1對耳狀假托葉,上部 或中部以上常有1—2個小齒,邊緣有波狀小尖齒,側脈3—4對,弧狀彎,主脈和細脈干時不明顯,兩面被貼生短毛;上部葉小,無柄,長圓形,羽狀淺裂或披針形而具小齒,基部有假托葉,上部葉極退化;
白鳳菜特產于南熱帶bai部分地區(臺北、基隆du、淡水、宜蘭、新竹、zhi臺dao中、臺東及花蓮等),常野生于鄉問農禽附近、農田道路兩側以及低山陰濕處,也常作為藥草或稀有特色蔬菜零星栽植于田邊地角,或栽于房屋周邊或陽臺等地。
頭狀花序2-5,通常3個在上端排成疏傘房狀,直徑15-18毫米;花序梗細,長5-7厘米,被短柔毛,有1,3個苞片。總苞筒狀,基部蛇螺形,長11毫米,寬12-15毫米,基部有數個線形小苞片;總苞片1層,12-14枚,披針形,寬1-1.5毫米,頂端尖或漸尖,邊緣干膜質,背面被疏短毛;小花伸出總苞,花冠黃色,長14-15毫米,管部細,長10-11毫米,上部擴大,裂片卵狀披針形;花藥基部鈍;花柱分枝頂端有披針形附器,被乳頭狀微毛。瘦果圓柱形,長4-4.5毫米,兩端截形,具10條肋,被微毛。冠毛多數,白色,絹毛狀,長約10毫米。花果期5-7月。
食用特點
作為蔬策栽培的白鳳菜抗逆懂、病蟲害少,是一種理想的無公害特色蔬柴.、作為蔬菜食用時,因為其有密實的短茸毛,為保證口感佳,在炒食時需適當加放食用油。白風菜可清炒、涼拌,或與肉絲一起炒食來增加美味。