“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下粉”之美名。

教學內容：

全套技術 零基礎教學 一對一指導

1、如何鑒別真假紅薯粉，這是做好酸辣粉的步

2、酸辣粉條風泡制方法

3、大骨高湯風配方及熬制方法

4、麻辣香油的制作

5、酸辣粉香料配方，炒制

6、酸辣粉調味的配方

7、花生米的制作

8、肉臊的制作

9、酸辣粉各種口味的配方