茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
在中國，人們很喜歡禮尚往來的，所以在看一些長輩或者是老師的時候，人們都會送一些非常貴重的禮物給對方，尤其是煙或者是酒，現(xiàn)在有很多老人家，他們是不愛喝酒的，那么這些該怎么樣去處理呢？回收名酒成了越來越多的人的一種選擇。
茅臺酒回收實際上就是將人們在各種交往的過程之中，將他人贈送的禮物進(jìn)行回收的這樣一種行為。但是隨著選擇將茅臺酒進(jìn)行回收的人數(shù)的增多。茅臺酒回收也逐漸的 就形成了一種回收行業(yè)之中的廣泛的回收分類。需要注意的是，在目前的社會之中，回收的茅臺酒也是有著一定的范圍的。大多數(shù)回收的商家對于茅臺酒的價值是有著一定的要求的。
國酒53度飛天茅臺酒采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝，風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿?？茖W(xué)的勾兌工藝，程度保留了酒體的醇厚感，也賦予了酒體柔和感。原來，蒸餾酒在53%vol，即53°左右時，水分子和酒精分子締合得緊密，狀態(tài)穩(wěn)定，對人的刺激性較小，也宜于貯藏。因此53度也被認(rèn)為是白酒科學(xué)的度數(shù)，53度茅臺酒也因此廣為人知。