雜醬面是中國傳統特色面食。初起源北京，為山東魯菜??????????。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京 ,天津，山東、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

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學習費用

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