陳年老酒的收藏價值

首先是飲用價值。眾所周知，中國白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

觀色、聞香、嘗滋味，這是專業(yè)的白酒品酒師判斷酒的三個步驟，咽下去打個嗝，有沒有香氣噴出，也是要領(lǐng)之一。而流傳在民間的說法更為簡單——好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜味，喝完第二天不上頭，建國前白酒被叫做燒酒，經(jīng)過發(fā)酵的原料入甄，加熱蒸餾出來，單一個燒字，已經(jīng)把工藝概括。說到底，白酒都是由乙醇和水構(gòu)成98%，余下是微量成分——別看它少，卻決定了白酒的不同風(fēng)格和質(zhì)量。于是我們可以在源頭上看出講究：水、谷物，才是好酒的關(guān)鍵。名酒產(chǎn)地必有佳泉——無論是湘江、赤水、漓江還是渭河，有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘，一條長江水貫穿。

其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個年代，也能感受那份厚重的力量。 總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

不少人對珍品茅臺酒和年份茅臺酒非常感興趣，今天我們就詳細地聊一聊兩者的差別。

1.市場定位

從理念和市場定位來說，茅臺酒瓶回收多少錢二者有著異曲同工之妙。

珍品茅臺酒是1986年時任廠長的鄒開良出國考察后，打造的面向市場發(fā)售的高端酒品。

年份酒的說法也是來源于國外，早是針對葡萄酒、威士忌等酒品所設(shè)的等級概念。1997年開始，茅臺酒廠根據(jù)不同比例調(diào)制出不同的年份茅臺酒，填補了中國白酒市場年份酒的空白。

2.酒質(zhì)

酒是用來喝的，藏友都關(guān)心藏品級老酒的酒質(zhì)。酒質(zhì)，茅臺酒宜飲宜藏，則其收藏價值也會更高。

珍品茅臺酒和年份茅臺酒在勾兌時均使用了陳年的基酒，這樣它們一出生就比同年份使用5年基酒勾調(diào)的普通茅臺酒更“老”，品鑒價值、收藏茅臺酒瓶回收的價值也更高。

年份茅臺酒是用15年、30年、50年和80年為具體酒齡標(biāo)準(zhǔn)進行劃分，使各個時間的年份酒口感和質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別，其中加入了茅臺酒瓶回收聯(lián)系方式和一定比例的年份原酒進行勾兌。

茅臺酒產(chǎn)地：貴州茅臺鎮(zhèn)

茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。茅臺酒瓶回收

茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！叭A茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年(1704年)，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！钡拦舛?1843年)，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。