荊門“白條禽”馬上就要上市了，活禽臨時定點屠宰場已配備好標準化生產設備。流水線設備助力活禽宰殺，每天宰殺數量可達3000只。

6月21日，離“白條禽”上市只有四天時間。記者前往活禽定點屠宰場——湖北虹美食品有限公司探訪建設情況。記者看到，經營戶住宿區周圍的雜物已清理干凈，工人們在硬化住宿區的場地，廁所、洗澡間在緊張施工，交易區遮陽設施、休息室、開發室等正在搭建。

在活禽定點屠宰場建好之前，虹美公司安排了活禽臨時定點屠宰車間，已經試運行一段時間，具備開業條件。

“雖說是臨時定點屠宰車間，我們也配備了標準化生產設備，對生產流程、環境衛生管理作了嚴格規范。這些天，我們加班加點改進，還有些細節在不斷完善，確保上市前一切準備就緒。”虹美公司生產總監李敏說。記者在生產車間看到，生產流水線上，工作人員已經就位。站在流水線起點的工人把籠子里的雞掛到掛鉤上，一只只雞就隨著流水線到下一個環節，依次為放血、燙毛、脫毛、清洗、預冷、包裝，工人們操作很嫻熟，每天能宰殺3000只左右。

如何確保“白條禽”的？

“從這里送達市場的‘白條禽’都必須有動檢部門出具的檢疫合格證和二維碼腳環。首先，運來的活禽有檢疫合格證，才能進我們的屠宰場。進入交易區后，由動檢部門工作人員現場再次檢查，出具準卸單才能宰殺。其次，在宰殺環節，每一道工序都有質檢人員把控，一旦發現問題，就通知批發商來簽字確認，作無害化處理。二維碼腳環會全程記錄，包括視頻監控，在二維碼中也能查到。”虹美公司工作人員邢曉杰告訴記者。

記者隨邢曉杰參觀了二維碼腳環管理系統，系統里能查到活禽的種類、產地、屠宰時間、檢疫單位、檢疫結果、檢疫證號、運輸時間等詳細信息，里面還有圖片、視頻記錄。據邢曉杰介紹，這些信息，都將呈現在二維碼腳環上。