雖然吃的每次很少，冬季三個月吃料的總量或者只和高溫季節一個月相當，但是長魚的重量卻超過了高溫季節一個月的長肉重量。所以水溫對于魚類的生長是很重要的。如果冬季的營養跟不上，反而會身比較明顯，一條魚身10-20%貌似不明顯，但是一畝里面5000斤魚身500-1000斤將是個巨大的浪費。

活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。 [4]

性別鑒別：黃顙魚的性別主要可以從第二性征加以鑒別，雌體腹鰭后面依次是肛門、生殖孔和泌尿孔，其中后面兩孔靠得很近。性成熟的雌親魚體形較短粗，腹部圓而飽滿，且富有彈性，將雌親魚從背部向上托起，外觀上可以看到比較明顯的卵巢輪廓，生殖孔明顯，略外突。雄性個體腹鰭后面依次是肛門、生殖突，生殖突末端的開口是泄殖孔。性成熟的雄親魚個體一般大于雌親魚個體，在臀鰭前肛門后有明顯的0.5～0.8厘米生殖突起，呈乳頭狀，略顯紅色。

黃顙魚生存水溫為1～38℃，低溫0℃時出現不適反應，伏在水底很少活動，呼吸微弱，3天時間出現死亡。高溫39℃出現不適現象。魚體失去平衡，頭朝上，尾朝下，呼吸由快到弱，1天左右出現死亡。在8～36℃范圍內溫度對黃顙魚成活率影響不大，而與生長有較大關系，低溫時黃顙魚雖能少量攝食，但基本不生長，其生長溫度范圍為16～34℃，范圍為22～28℃。水溫對其攝食有顯著的影響，開始攝食水溫為11℃。較低溫度下，黃顙魚攝食率隨溫度升高而升高，當溫度上升達到29℃時，黃顙魚攝食率隨溫度升高而下降。黃顙魚的適攝食溫度為25.28℃，攝食率為4.06%～4.36%，試驗溫度26℃時，獲得攝食率4.36%。

雌雄魚的性腺發育節律基本一致：成熟系數從4月下旬開始急速上升，到5月中旬達峰，雌魚為26.8%，雄魚為0.98%。4月中旬以后，繁殖群體中多數黃顙魚的性腺達Ⅳ期，卵子內卵黃大量沉積，大、中、小卵子群明顯可見，精巢乳白色，多分枝，飽滿而亮澤。在繁殖初期，漁獲的雄魚數量較雌魚多，這主要與雄魚性腺成熟較雌魚早相關；在接近繁殖后期，漁獲的雄魚數量較雌魚少，這可能與雄魚有筑巢、守巢和保護后代的習性相關。