精釀啤酒設(shè)備，在越來越多的餐廳，酒吧中出現(xiàn)，精釀啤酒的愛好者也越來越多。

動力時(shí)代的小型釀酒設(shè)備包括精釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒屋加盟,精釀鮮啤設(shè)備廠家,精釀啤酒屋加盟,小型啤酒設(shè)備可以生產(chǎn)各色啤酒包括黃啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、果味啤酒、干啤酒、低醇或無醇啤酒、增加設(shè)備還可以生產(chǎn)黃酒、葡萄酒、發(fā)酵飲料等。

其中重點(diǎn)之一的發(fā)酵罐給大家介紹一下：

動力時(shí)代的精釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒屋加盟,精釀鮮啤設(shè)備廠家,精釀啤酒屋加盟,小型啤酒設(shè)備的發(fā)酵罐：主要特點(diǎn)有三：

1、高徑比合理。罐體細(xì)高，而不能矮胖，因?yàn)榧?xì)高有利于酒液上下環(huán)流起到攪拌作用，能均勻發(fā)酵；

2、下錐角小于90°，即傾角不大于45°，這樣有利于冷熱交換——罐體中間的酒液距罐壁縮小，降溫快，溫差小。

3、動力時(shí)代精釀啤酒屋加盟的發(fā)酵罐只能在罐壁上裝冰水夾套降溫，溫度不均勻?qū)频馁|(zhì)量影響是很大。

為了罐中的酒液溫度均勻，待到需要每天降1度的階段，釀酒師常常把這一度分4-5次降，目的是使靠罐壁的酒液和中間的酒液進(jìn)行冷熱交換，盡快地讓罐內(nèi)酒溫均勻。溫度均衡，才能相同的時(shí)間成熟，否則就影響口感。發(fā)酵罐的下部錐體夾角不大于90°，傾斜角不小于45°，要不然坡度小了，酵母很難下滑沉降，也不利于循環(huán)。因此罐體的幾何形狀、尺寸和材料也是影響啤酒質(zhì)量的重要因素，它會影響發(fā)酵液的流動狀態(tài)和酵母的分布，酵母的排出。3冰水循環(huán)夾套的降溫面積足夠大且下錐也設(shè)有冰水夾套，這具有更好的降溫效果。動力時(shí)代精釀鮮啤廠家更多設(shè)備等你咨詢