螺旋榨油機(jī)自誕生以來(lái)榨螺一直是榨油機(jī)改進(jìn)的關(guān)鍵所在，螺旋榨油機(jī)，自從誕生那天起人們一直圍繞提高機(jī)械的效率做著各種探索。顧名思意，螺旋榨油機(jī)的概念，就是利用了螺旋的推進(jìn)力作用，使得料坯在容積逐漸縮小的榨膛中形成的擠壓力實(shí)現(xiàn)壓榨的目的。我們知道榨膛的容積逐漸縮小是必須的限定條件;而榨油機(jī)榨螺的推進(jìn)力是做功的原動(dòng)力。兩者的和并作用是榨油機(jī)效率的決定因素。

榨螺的安裝：將榨油機(jī)榨螺立起花生榨油機(jī)，細(xì)端向上，然后將出渣梢頭及榨螺按排號(hào)順序7、6、5、4、3、2、1依次裝于軸上再裝石棉墊片，然后用鎖緊螺母鎖緊，以防油渣滲入螺旋內(nèi)，影響榨螺的拆卸，然后裝8309的軸承及調(diào)解螺栓，注意裝兩個(gè)軸承時(shí)大孔面均靠在調(diào)節(jié)螺栓的兩端面，榨螺整體裝齊后用兩個(gè)M42×2的螺帽背緊，背緊時(shí)注意兩個(gè)8309軸承的游隙。用手搬轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺栓，感到轉(zhuǎn)動(dòng)靈活時(shí)即可。

榨螺的拆法：榨油機(jī)停機(jī)后立即搬動(dòng)手柄，把榨軸從榨膛內(nèi)抽出，卸下保護(hù)帽、園螺母、軸承及調(diào)節(jié)螺栓。用直徑16的鐵棒插入鎖緊螺母的孔內(nèi)逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)花生榨油機(jī)，拆去鎖緊螺母后，各節(jié)榨螺即可卸下。如榨螺不好拆卸，可用木火加熱后再卸下。

封閉式滾筒炒籽機(jī)是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機(jī)。三分壓榨七分炒料，所以提高榨油工藝技術(shù)選用什么樣的炒籽機(jī)更為關(guān)鍵；封閉式炒籽機(jī)是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過(guò)程減少冒渣量，提高出油率，油質(zhì)更清亮，可對(duì)同等原料同溫度控制，炒料時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)擔(dān)心油料炒糊現(xiàn)象，降低了炒籽技術(shù)的硬化程度，使用封閉式炒鍋，人人都是榨油行家。

封閉式炒鍋是利用油料自身通過(guò)加熱后產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過(guò)程減少冒渣量，提高出油率，油質(zhì)更清亮。封閉式炒鍋是榨油中必不可少的設(shè)備。

滾筒炒籽機(jī)由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使油料立體翻炒，避免出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

炒鍋炒料時(shí)注意事項(xiàng)：

1、點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)，避免圓筒局部受熱;

2、圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，物料炒料時(shí)間視火力大小和一次性裝量多少?zèng)Q定，一般為20-50分鐘

3、判斷可否出料(從進(jìn)料口取樣來(lái)判斷)，如能出料即可打開(kāi)出料口擋板，物料即陸續(xù)外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：

1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，(觀察仁色用手把皮捏開(kāi))，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時(shí)保持兩頭小火，中間大火，入榨溫度140-150℃。

2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開(kāi)呈棕紅色，入榨時(shí)菜籽溫度100-130℃，水份1-1.5%。

3、 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過(guò)程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%。

4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度100-130℃，水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一，適當(dāng)掌握水份)。

注： 炒鍋在炒制花生、菜籽時(shí)，需要先脫殼之后再炒，可增加花生、菜籽的出油率。