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擔(dān)擔(dān)面是成都和自貢的傳統(tǒng)面食之一，是用面粉搟制成面條，煮熟后澆上自己喜歡吃的肉末或其它臊子。擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，香氣迷人，十分的入味。其美味受到各地人民的喜愛(ài)，現(xiàn)在已經(jīng)是一種家常美食小吃。

擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)是面條細(xì)薄，臊子肉質(zhì)香酥，加以蔥花、芽菜和豬油，鮮香可口，味道微辣微酸。面條富含豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，易于人體消化吸收，增強(qiáng)人體，平衡營(yíng)養(yǎng)功效等。是對(duì)人體有很大幫助的食品之一。

擔(dān)擔(dān)面的主要制作步驟就是制作面條和臊子上面，調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行變動(dòng)。面條制作的好壞影響吃的時(shí)候的口感，臊子炒的好壞影響了整碗面的一個(gè)香味和外觀等。

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