廣東大包子技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓哪里可以學(xué)廣東大包核心技術(shù)要多久時(shí)間廣東大包有多少種做法多少種餡料
廣東的早餐是全國豐富的,各式各樣的早點(diǎn)在店員的早點(diǎn)車上推著過來。廣東還有一項(xiàng)特色面點(diǎn),大包子。廣東大包子特點(diǎn)是色澤潔白,表皮喧軟,餡心醇厚,肥而不膩,內(nèi)容豐富多彩。
廣式大包不光是大,餡也是豐富多樣的,一般有韭菜、粉條、雞蛋、豆腐干、五花肉、香菇丁、蔥花等。市面上一個(gè)大包賣4塊錢,早餐一個(gè)大包加上一杯豆?jié){基本上就足夠了。成本1個(gè)大包1塊多,利潤能達(dá)到60%-70%。
制作步驟:1、將面團(tuán)揉均勻,然后搟成圓被子狀;2、將餡料放在加工好的面上,運(yùn)用提褶捏成18-23個(gè)褶子的包子;3、加工好的包子略餳十分鐘,放入籠屜蒸25分鐘出鍋。
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