9月1日上午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)有關(guān)情況舉行發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在回答記者提問時稱，隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給是有保障的，“尤其是豬肉，在座的各位可能知道，近期下跌非?？?，也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉”。

豬肉價格便宜是近的一個新聞，“多吃豬肉、多買豬肉”的號召，說明農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也已經(jīng)注意到近期的動態(tài)。但這樣的號召估計阻擋不了豬肉價格繼續(xù)下滑，據(jù)業(yè)內(nèi)分析，目前能繁母豬存欄仍處于高位，豬肉供給將慣性維持高位，而需求端后續(xù)難以見到明顯的抬升，目前豬價仍難言見底。但其認(rèn)為短期來看，隨著開學(xué)季、年底備貨季的到來，需求端有望邊際改善，同時政策面將施策緩解生豬周期性波動，顯示政府對行業(yè)普遍虧損的關(guān)注，對短期生豬行情將有一定支撐。

豬肉價格便宜了，不僅養(yǎng)豬的虧本厲害，甚至也波及到了水產(chǎn)品價格。豬價和魚價是很有意思的兩個板塊，豬價拼命上漲的時候，對雞鴨等品種的價格影響，不一定會大幅提振魚價；但豬價不斷下滑的時候，對魚價的打壓卻是顯而易見的，尤其是四大家魚的價格受到的沖擊，近期這種現(xiàn)象已經(jīng)越來越明顯了，再加上8月下半月以來新魚不斷上市，魚價很可能會進一步下滑。

以草魚為例吧，8月上旬湖北地區(qū)2-3斤草魚還是8塊多，現(xiàn)在都掉到7塊以下了，“這兩天湖北地區(qū)2-3斤草魚的主流收購價格是6.5-6.8元/斤，但武漢白沙洲等市場的批發(fā)價格卻經(jīng)常連6塊都賣不上，近賣魚的養(yǎng)殖戶越來越多了”；湖南常德益陽地區(qū)草魚價格也在下滑，2-3斤小草魚的收購價格大概在6-6.5元/斤，比8月底又便宜了幾毛錢，養(yǎng)殖戶出塘量增多，但市場的流通量并沒有顯著增加，這是近期長沙常德等市場魚價下滑的主要因素。

和湖北湖南相比，江西草魚價格跌得更厲害了，南昌地區(qū)2斤以下小草魚跌破了6元/斤，這是這幾個月以來的價了，“今年2斤以下小草魚高的時候賣到了靠近9塊，現(xiàn)在南昌等地小草魚多如牛毛，這個魚價估計還要下滑”。往年便宜的時候，2斤以下小草魚價格不到4元/斤，但今年魚苗、飼料、人工等成本都比較高，養(yǎng)殖成本比往年高了很多，“如果小草魚跌到5塊以下的話，養(yǎng)殖戶離虧本恐怕也就不遠(yuǎn)了”。

廣東地區(qū)草魚價格也是節(jié)節(jié)下滑，珠三角地區(qū)現(xiàn)在3斤左右草魚的批發(fā)價格也不過就是6.5元/斤左右，統(tǒng)鯇超市鯇的塘口收購價格已經(jīng)降到6元/斤左右了，估計9月份肯定會跌到6元/斤以下，“目前小草魚的形勢看起來比較亂，但也是可以判斷的，那就是大概率會跌到5塊多，至于下跌的速度如何，那就要看養(yǎng)殖戶出魚的情況了”。

目前仍然有部分自媒體和中介不知道出于什么目的，還在宣稱草魚價格不可能一直跌，理由是今年成本比較高。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)認(rèn)為，魚價會不會繼續(xù)跌，實際上跟成本沒有直接的關(guān)系，“主要就是看供求關(guān)系，目前華南華東華中甚至西南華北等產(chǎn)區(qū)都有新草魚上來了，魚價都在下滑，這個趨勢是非常明顯的”。關(guān)鍵的是，不少小面積的養(yǎng)殖戶看到魚價這樣跌，已經(jīng)有些亂了套了，甚至有點恐慌的心態(tài)了，這也是是未來魚價下滑的另一個重要因素。

大多數(shù)的地區(qū)除了草魚掉價外，鯽魚花鰱鳊魚鯉魚等品種都在掉價。湖北湖南安徽等地3斤多點的花鰱，塘口收購價格基本都掉到了6塊多了，“部分地區(qū)3斤以上花鰱還有7塊以上的價格，那需要質(zhì)量特別好，還要看運氣，市場到貨量少的時候批發(fā)價格還可以，如果到貨多的話，質(zhì)量再好的花鰱也賣不上好價格”。

今年鳊魚價格是一漲再漲，高的時候塘口價格達到了八九塊，但目前江蘇湖北等地已經(jīng)慢慢降到了6元/斤出點頭了，9月份出魚量還會增加，尤其是養(yǎng)殖戶陸續(xù)清塘的話，大大小小的鳊魚都上來了，估計很快就會跌到5塊多了，“鳊魚這個品種不像其他家魚，消費面相對窄一點，如果供應(yīng)量上來的話，魚價估計會很快回到往年正常的水平”。

相對來說，鯽魚價格下跌幅度不大，盡管和位的時候相比，也降了不少，但江蘇地區(qū)鯽魚價格沒有大范圍大幅度下滑，也在很大程度上支撐了全國的鯽魚價格，目前蘇北地區(qū)7兩多的白鯽魚塘口收購價依然能維持在11塊多甚至12塊，主要是因為這兩年江蘇白鯽魚養(yǎng)殖量大幅度減少了，而且上半年鹽城揚州等地出血病有死了很多魚，“新魚上市后魚價會下降，但會慢慢下降，大幅下滑的可能性非常小”。

對于養(yǎng)殖戶來說，9月份面臨的壓力還是比較大的。首先是魚價下滑的壓力，其次是飼料漲價的壓力，還有就是9月份發(fā)病死魚也會增加，“多方重壓之下，養(yǎng)殖戶可能會有些迷茫，到底是堅持再養(yǎng)一陣子，還是盡快出魚”。說到底，對于塘口管得好的養(yǎng)殖戶來說，現(xiàn)在相對從容點，可以直接清塘賣完、進行下一個養(yǎng)殖周期，或者密度大了的塘口，可以出一部分魚、留一部分繼續(xù)養(yǎng)。

但對于上半年養(yǎng)得不太順利的養(yǎng)殖戶來說，目前的規(guī)格和產(chǎn)量都不會太好，繼續(xù)養(yǎng)還是賣魚，這是個兩難的選擇。在上半年魚價特別好的時候，很多養(yǎng)殖戶意氣風(fēng)發(fā)，感覺今年可能是個翻身年，每天看到上漲的魚價感覺很高興。但那時候我們水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)就提醒過，魚價無論高低，養(yǎng)好魚才是位的，可是上半年死魚量還是很大，有一部分死魚是因為過冬沒預(yù)防好，還有部分死魚是因為養(yǎng)殖戶管理模式確實不好，再加上部分地區(qū)天氣很不穩(wěn)定。