不論是五星級酒店還是通常的小酒店餐廳，除開為顧客出示酒店住宿的服務(wù)項(xiàng)目外，還必須出示餐飲經(jīng)營。酒店餐廳的特色美食是必須廚房用品能夠烹制出去，因?yàn)榱枯^為大，酒店餐廳里的廚房設(shè)備也會較為大中型，跟通常的家中廚房用品是會有不一樣。
炒制灶具 主要用來炒制菜肴或者調(diào)味品，包含設(shè)備有四眼鼓風(fēng)灶（又稱為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃?xì)夤娘L(fēng)灶），三眼鼓風(fēng)灶（又稱為雙頭單尾小炒爐、），單眼鼓風(fēng)灶（又稱為單頭單尾小炒爐、單頭燃?xì)夤娘L(fēng)灶），大鍋灶（又稱為單頭大鍋灶、炊用燃?xì)獯箦佋睿?、雙頭大鍋灶（又稱為炊用燃?xì)怆p頭大鍋灶）。
機(jī)械專業(yè)機(jī)器設(shè)備
這兒關(guān)鍵采用的是某些中小型的機(jī)械專業(yè)的機(jī)器設(shè)備，較為常見的商品有切片機(jī)，攪拌器，和面機(jī)，壓面機(jī)，榨汁機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等商品，這種機(jī)械設(shè)備知名品牌類型許多，作用也良莠不齊，通常是要依據(jù)餐廳廚房的級別必須來配置的。
致冷隔熱保溫機(jī)器設(shè)備
以便原料的儲放，經(jīng)常要采用冷柜，以4門，6門為常用。以便能保持食品類的溫度，還必須有保溫臺、售飯臺等機(jī)器設(shè)備。電熱水器都是不可或缺的機(jī)器設(shè)備。