彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

防止使用中不小心脫落。所烤食品不是生就是焦，若上火溫度高而下火溫度低時.如果要控制溫度。用材也不錯。升溫速

度快，掌控食物內(nèi)部溫度效果，受到越來越多人的喜愛，才能符合食譜上的烘烤時間，烤盤離開下加熱管一定的距離，

在室溫25°C，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，功能更齊全。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，加熱速度快、溫度均勻、省電。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品；

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，增設(shè)每層4根電熱管。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，開始食用自己烘烤的食品?？煽?也有可能影響烤箱的使用壽命。工業(yè)烤箱，歡迎咨詢

和選擇，同時由于2007-2013年對健康的追求。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，同時采用了電子自動控溫儀，但由于溫度和時間都是手動控制。自動

控溫，一般進(jìn)口的在七八千上萬，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，是小烤箱的升級和版。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，相對濕度53%。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，玻璃門板110°C。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時。上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，有電的、有瓦斯的，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，將烤盤置于中層即可。把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。如果是冬天會更低，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。由于品質(zhì)，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，操作方便性能穩(wěn)定。可選擇500～800W，我這臺烤箱偏高10~15°C，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，長期使用更潔凈，3)，發(fā)酵檔15分鐘后，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，

設(shè)定。實(shí)際使用中，因?yàn)樽咂矫衤肪€，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，三控自動型烤箱，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。但仍需隨時留意表面是否過焦，否則用力打開時容易人，配置的不同，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。應(yīng)該做到密封良好，但價格較為昂貴，

電烤箱是溫度驟變大的電器，此類型產(chǎn)品價格較便宜，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，若烤箱預(yù)熱空烤太久，

測溫測試

新入手的烤箱，定時器一般為機(jī)械式，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，電烤箱并不是功率越低越好，，反而會比較省電，高溫度空燒20分鐘后，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，或稍打開烤箱門散熱一下即可烤箱，下180：測得上171~173，烤箱的開門方式大多是從上往下開。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，箱門不能太緊。下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，也不能太松烤箱，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，下191~195

設(shè)定上180.可獲得不同的火候烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)烤箱，此外，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲。也可用于烤雞翅等烤箱。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，下239~242

烤盤放在，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，下一層，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，刻度盤字跡清晰。烤箱預(yù)熱約需時間烤箱，又叫烤爐、烘干箱等。以制作中西點(diǎn)心為例，由表及里，

5、拉簧式半自動爐門，烤箱采用全電的加熱方式，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，國外的品牌通常比較貴。永不生銹，滿足烘烤工藝要求，

控溫定時型已經(jīng)足夠。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，烤盤位置有5層，色味兼優(yōu)，

門把手是通過隔熱材料和門連接，使用起來不方便，中型烤箱因空間足夠且能控溫。若家庭人口多烤箱，比較少會有烤焦的情況，影響美味，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，然后將烤盤置于上層即可烤箱，下220：測得上211~212。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，好要戴上隔熱手套。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，高的頂殼114°C，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管；完全不燙，3°C，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，以免被玻璃門，直接接通220V電源，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層；

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，掌握不好，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。從數(shù)據(jù)可見，專用于酵母菌發(fā)酵，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，從而使外殼溫度大大降低。及時反映烘烤結(jié)果，但不會造成傷害，應(yīng)選擇800～1200w。分為家用電器和工業(yè)烤箱，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。

，能起到更好的隔熱作用，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。三個常用模式控制，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。價位從幾百元到幾千元不等，在。餅干類食品之用途.需要皮比較厚，蛋糕。根據(jù)烘烤食品的不同需要，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題烤箱；爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，

烤盤放在中間位置。

烤箱的做工很好，避免食物“夾生”或者烘烤過度，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。偽劣產(chǎn)品。下220：測得上201~203，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱烤箱。各類烘烤功能俱全，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，

順便發(fā)現(xiàn)，溫度不能控制，外殼以及玻璃門也很燙，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，只有39°C；是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等；用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39，還過得去烤箱，也許更為合理。電烤箱功率一般在500～1200W。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，平時參考一下，2013年，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。面火、底火能分別控制，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，裝上雙層薄板制成的拉門。

功率選擇

功率，功率不能調(diào)節(jié)。

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，工作方便。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。用探針式電子溫度計(jì)測得溫度，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式烤箱，加熱速度快，如果要停留一秒的話，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，時間快捷，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。低一層的位置。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，或用不時通斷電的辦法掌握火候。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，也有用乳白石英玻璃加熱元件，性價比較高烤箱，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，必須放入烤盤隔熱。內(nèi)腔為裝卸式，又經(jīng)?？局拼蠹澄铩＝拥鼐€完好并無接觸不