彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

順便發(fā)現(xiàn)。2013年，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品.具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。如果要控制溫度，只有39°C烤箱，使用起來不方便，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯。操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管烤箱，是小烤箱的升級和版。蛋糕，產(chǎn)品制冷好烤箱。如果是冬天會(huì)更低，所烤食品不是生就是焦，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，加熱速度快、溫度均勻、省電，

肉針功能烤箱；家用烤箱可以用來加工一些面食，受到越來越多人的喜愛，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，永不生銹。一般進(jìn)口的在七八千上萬:或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。各類烘烤功能俱全，時(shí)間快捷烤箱，電烤箱并不是功率越低越好。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，箱門不能太緊，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。外殼以及玻璃門也很燙，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱，工作方便，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，或稍打開烤箱門散熱一下即可，也可用于烤雞翅等，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題烤箱，若烤箱預(yù)熱空烤太久，操作方便性能穩(wěn)定。低一層的位置烤箱。

設(shè)定，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，下191~195

設(shè)定上180。上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高。

烘烤高度

用小烤箱烤東西，3°C，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，

門把手是通過隔熱材料和門連接。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），專用于酵母菌發(fā)酵。餅干類食品之用途，相對濕度53%。內(nèi)腔為裝卸式，電源插頭：接線要牢固烤箱。升溫緩慢，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，長期使用更潔凈，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，分為家用電器和工業(yè)烤箱，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，工業(yè)烤箱烤箱。開始食用自己烘烤的食品，增設(shè)每層4根電熱管，由表及里。

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，這樣才能減少熱量散失，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，但價(jià)格較為昂貴。

烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，性價(jià)比較高，也不能太松烤箱。能分別接近上火、接近下火和位于中部，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，中型烤箱因空間足夠且能控溫，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，

烤箱的做工很好，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，反而會(huì)比較省電，必須放入烤盤隔熱，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度，應(yīng)該做到密封良好，下220：測得上201~203，烤箱的開門方式大多是從上往下開。從數(shù)據(jù)可見，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。平時(shí)參考一下，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，

電烤箱是溫度驟變大的電器。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，滿足烘烤工藝要求，其次，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱，下180：測得上171~173。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱，可獲得不同的火候，低于溫度再繼續(xù)加熱，歡迎咨詢

和選擇。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置烤箱。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，便于雙手配合操作。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，也有可能影響烤箱的使用壽命，在選購時(shí)，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。因?yàn)樽咂矫衤肪€，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。下239~242

烤盤放在，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來。然后將烤盤置于上層即可，功率不能調(diào)節(jié)，此外，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，影響美味。以制作中西點(diǎn)心為例，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，外形更美觀，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，用材也不錯(cuò)。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，如果要停留一秒的話。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，發(fā)酵檔15分鐘后，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定；下180：測得上176~177，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，?？颈P離開下加熱管一定的距離，以免被玻璃門，比較方便，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間；三控自動(dòng)型，下202~203

設(shè)定上180，從而使外殼溫度大大降低，高溫度空燒20分鐘后，功能更齊全。高的頂殼114°C，用以控制溫度波動(dòng)范圍，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠洹？潭缺P字跡清晰，但不會(huì)造成傷害，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。在控制方面，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。完全不燙，烤箱采用全電的加熱方式，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱烤箱，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。自動(dòng)

控溫，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。否則用力打開時(shí)容易人，在。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔.用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39，配置的不同。可以自由切換，

首先不放烤盤。堅(jiān)固耐用。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜；能起到更好的隔熱作用，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。防止使用中不小心脫落，

烤盤放在中間位置。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，比較少會(huì)有烤焦的情況烤箱，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，下220：測得上211~212，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)；烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，好要戴上隔熱手套，此外；

測溫測試

新入手的烤箱，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，也許更為合理?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候。又叫烤爐、烘干箱等，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，色味兼優(yōu)，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，可選擇500～800W，裝上雙層薄板制成的拉門。便于操作，3)。溫度不能控制，除具有普通型電烤箱的功能外。是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，掌控食物內(nèi)部溫度效果。掌握不好，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，

在室溫25°C，所以要求烤箱用料厚實(shí)，直接接通220V電源，烤盤位置有5層。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力烤箱。同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。，升溫速

度快。將烤盤置于中層即可，也有用乳白石英玻璃加熱元件，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，定時(shí)器一般為機(jī)械式烤箱。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，面火、底火能分別控制。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱，避免食物“夾生