美食面前，不拍會死。對吃貨來說，吃與拍已經(jīng)達到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。
如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時機，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質(zhì)地精細的桌布通常是不錯的背景，因為它們的低調(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機（包括對焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。食物在新鮮的時候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門射進來的自然側(cè)光，營造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。
二、具體畫面
那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時間之后仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習(xí)的理想拍攝對象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對于攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機自帶的自拍定時器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化并滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。
技巧竅門
1、對焦
手動對焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點疊加。在不同對焦點上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。2、高動態(tài)范圍成像
拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強色調(diào)和畫質(zhì)。3、光線
拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是簡單，也是的光線。可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。4、白平衡
如果終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實地再現(xiàn)美食的色彩。5、鏡頭
定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機與食物之間距離較長時進行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。6、柔光箱或者柔光傘
無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。
食攝影都有什么好技巧?
1、光線.盡量試用自然光,你可以選擇在窗邊拍攝,在環(huán)境較暗的地方你可以選擇調(diào)高感光度或大光圈.明亮光線能使食物顏色鮮明,并拍出美味的感覺.
2、拍攝角度.所有食物都有不同型狀,不要把所有食物都用同一角度拍攝,找出不同食物的角度拍攝才能拍出好照片.從側(cè)面拍攝能夠拍出食物的立體感,可以利用淺景深拍出富有食物之間距離感的照片.從上面拍可以把布置都拍進去制造出的質(zhì)樸氣氛.
3、布置.利用道具可以令主體更突出.道具可以是配料,器皿,餐巾,盤子,碟子,花,廚具等.但不總需要道具,利用純色背照可以制造簡約效果.
4、近拍.有時候除了拍攝食物整體,亦可以近拍拍下食物的細節(jié).
5、把握時間.剛煮好的食物賣相是吸引,食物煮好的頭十分鐘是拍攝的黃金時間,食物的光澤會隨著時間減少,拍攝之前預(yù)先準(zhǔn)備好布置就能縮短拍攝時間.
食品造型師肯定是要對攝影有一點的了解的,要和攝影師好好磨合,對他的下光,角度、鏡頭,都要有所了解,這樣才能做出更好的抉擇.大家拍攝時間其實也是很緊張的,工作量也很大,只有互相了解,才能有一個良好的溝通.美食攝影有哪些細節(jié)需要注意?
1、不同拍攝食物角度反映不同主體
選擇拍攝整體,能渲染烘托出整體氛圍,顯得一目了然.選擇拍攝局部,可顯得食物更加精細可口,細節(jié)總是精致的,同時也能適當(dāng)避免一些食物本身的缺陷.
2、制造景深往往效果驚人
單反的大光圈可以拍出淺景深的效果,然而手機可以通過后期APP的人工虛化移軸制造出這樣的效果.通常在餐廳場景雜亂的情況下需要虛化背景,淺景深可以更好地突出主題.
3、注重食材顏色的挑選和顏色的點綴
畫面當(dāng)中的食物如果顏色鮮艷而不繁雜,那么一定是會讓人感到非常美味的,仿佛美食就擺在自己眼前.適當(dāng)給畫面增加一些點綴,如果整體拍攝畫面趨于平淡的話.