技巧竅門
1、對(duì)焦
手動(dòng)對(duì)焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問題，在畫面中選擇一個(gè)清晰的對(duì)焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個(gè)畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點(diǎn)疊加。在不同對(duì)焦點(diǎn)上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。2、高動(dòng)態(tài)范圍成像
拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫質(zhì)。3、光線
拍攝食物時(shí)，從窗戶射入的自然光是簡(jiǎn)單，也是的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。4、白平衡
如果終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動(dòng)或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實(shí)地再現(xiàn)美食的色彩。5、鏡頭
定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時(shí)，這種鏡頭就特別有用。使用光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。6、柔光箱或者柔光傘
無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。
美食攝影有什么風(fēng)格?
1、能營(yíng)造出獨(dú)特氛圍的照片,我們根據(jù)其營(yíng)造的氛圍可分為極簡(jiǎn)風(fēng)(性冷淡)、田園風(fēng)、鄉(xiāng)村風(fēng)、英倫風(fēng)、日系和風(fēng)(暖調(diào)和冷調(diào))、歐式風(fēng)和暗黑哥特式風(fēng)格.
2、極簡(jiǎn)風(fēng)是近年來的大熱門,以簡(jiǎn)潔的畫面為突出特點(diǎn),深受大眾的喜愛,但如何做到極簡(jiǎn)而不簡(jiǎn)單就需要大家在搭配上多多下功夫了.
3、和極簡(jiǎn)風(fēng)一樣,不宜有過多濃墨重彩的田園風(fēng),在色彩上主打清新的風(fēng)格,營(yíng)造出清爽、自然、閑適的氛圍.
4、和田園風(fēng)非常相近的鄉(xiāng)村風(fēng),也主打鄉(xiāng)村原野的風(fēng)格,所以兩者常常難以區(qū)分被歸為一類,但多加觀察還是有細(xì)微的差別,鄉(xiāng)村風(fēng)會(huì)加入更多"人"的元素,展現(xiàn)更多鄉(xiāng)村生活的氣息,以營(yíng)造出"村莊"的氛圍.
5、如果說鄉(xiāng)村風(fēng)是自由的郊外野餐,那英倫風(fēng)就是優(yōu)雅的下午茶.食攝中的英倫風(fēng)就如英國(guó)人的生活,精致、細(xì)膩,透出紳士般的高雅品味.
6、和英倫風(fēng)統(tǒng)一的低調(diào)而高雅所不同的日系食攝風(fēng)格,呈現(xiàn)出極端的兩極化,一類是充滿感的暖色調(diào),就如日系溫情滿滿的動(dòng)漫萌寵,另一類是比較暗色調(diào)的冷色系,拍攝風(fēng)格和后期修片都選擇色調(diào)盤中的冷色調(diào)進(jìn)行修飾.
7、歐式風(fēng)就是食攝中的高富帥、白富美,透露出滿滿的富貴氣息,但若是搭配和光線控制不好很容易大寫的"俗"!
8、和明亮、金光閃閃的歐式風(fēng)相比,哥特風(fēng)格就是其反面,以暗黑系為主,凸顯金屬質(zhì)感,和歐式風(fēng)中常出現(xiàn)的亮閃閃的器皿相反,哥特式風(fēng)格中常出現(xiàn)有一定磨損、比較復(fù)古的銀器.
美食攝影的方法有哪些?
1.使用單點(diǎn)對(duì)焦鎖定后改為手動(dòng)對(duì)焦模式一般白天借助窗口光線拍攝的時(shí)候,對(duì)焦不會(huì)出現(xiàn)障礙,我們可以使用自動(dòng)對(duì)焦模式選擇對(duì)主體對(duì)焦,即可鎖定手動(dòng)對(duì)焦,之后只需調(diào)整曝光組合即可,不用擔(dān)心焦點(diǎn)的問題.
2.關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng)在使用三角架拍攝的時(shí)候,有很多方法可以保證拍攝的主體更加銳利,其中包括關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng),同時(shí)也可以開啟"反光鏡預(yù)升"功能.這些都會(huì)保證拍攝的畫面足夠銳利.
3.使用三腳架進(jìn)行拍攝三腳架是靜物拍攝必不可少的器材準(zhǔn)備之一,我們?yōu)榱吮ＷC主體的細(xì)節(jié)豐富,畫質(zhì)出眾,一般會(huì)選擇較低感光度進(jìn)行表現(xiàn),這時(shí)候快門速度往往比較慢,需要使用三腳架.
4.古舊的綠色箱子作為靜物臺(tái)在家里拍攝靜物的時(shí)候,不需要特別專業(yè)的靜物臺(tái)和亞克力板,自己家中一些古舊的箱子和桌板都可以成為很好的底色.我們可以利用表面斑駁的痕跡,讓我們拍攝的作品顯得更有韻味.
5.柔光板讓主體光線更柔和在逆光拍攝食材的時(shí)候,我們要保證背景光線足夠柔和,防止有陰影落在畫面中.而順光拍攝的時(shí)候,也可以防止光線直接投射在食材上,形成過亮的高光點(diǎn).
高端食品拍攝技巧
1.把握食物材質(zhì)與質(zhì)感
不同的食物質(zhì)感各不相同,松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等……針對(duì)不同材質(zhì)要用不同的光.質(zhì)地粗糙的食物,如全麥面包,光線應(yīng)柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光時(shí)要可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個(gè)性的輔光;透光性食物,比如果凍、飲料,拍攝時(shí)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用輪廓光和逆光就顯得尤為關(guān)鍵.高端美食攝影會(huì)有個(gè)專門的食品造型師給食物做"造型",通過一些技巧讓食物呈現(xiàn)得更美味:食材光澤的潤(rùn)色,配料的體現(xiàn)等.
2.營(yíng)造環(huán)境與氛圍
高端美食攝影要特別注重環(huán)境與氛圍的營(yíng)造.拍攝美食的常用手段是整體明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要運(yùn)用偏暖的色調(diào),拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類的食品追求色彩的正常還原.熟制的食品可及時(shí)拍攝,表現(xiàn)熱騰騰剛出爐的感覺.新鮮的蔬菜可噴點(diǎn)水,突出食材的可口新鮮.高端美食攝影更多使背景與食品的顏色產(chǎn)生對(duì)比.黑色石料質(zhì)感的盤子可以用來拍攝反差較大的艷色食物效果很不錯(cuò).拍攝這種暗調(diào)背景的美食攝影時(shí),適當(dāng)降低一些曝光補(bǔ)償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出美食重要的部分即可.凸顯出美食的主體部分,引導(dǎo)觀看者的視線.
3.控制好景深
景深的控制是區(qū)別高端美食攝影與低端攝影的一個(gè)重要參考.對(duì)于食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務(wù),景深的控制更是顯得重要.被攝體虛化越少,材質(zhì)就越清晰,食材的大量細(xì)節(jié)是勾起食欲的關(guān)鍵,要突出食物就在你眼前的感覺.
4.不要用廣角
這是我首先想說的,對(duì)新手來說可以算是基礎(chǔ)直接有效的一個(gè)建議.因?yàn)榱侠泶蠖鄶?shù)體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會(huì)比較近,這就導(dǎo)致了廣角畸變的加深.這個(gè)畸變會(huì)破壞前面說到的要點(diǎn)的前2個(gè):材質(zhì)和環(huán)境.餐具(尤其盛料理的盤子)若有明顯的透視畸變的話,會(huì)大大減少身臨其境的感覺,或者說是,不親切、陌生.