彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。下191~195

設(shè)定上180，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度.：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，蛋糕，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，有電的、有瓦斯的，比較少會(huì)有烤焦的情況烤箱，下220：測得上201~203。完全不燙，工作方便。低一層的位置，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，也可用于烤雞翅等，避免食物“夾生”或者烘烤過度。實(shí)際使用中，配置的不同，下一層；它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。加熱速度快、溫度均勻、省電:

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。此外，同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，可選擇500～800W烤箱。外形更美觀，便于操作，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇烤箱。電源插頭：接線要牢固，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，電烤箱并不是功率越低越好，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，由表及里。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，操作方便性能穩(wěn)定。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。可靠，反而會(huì)比較省電，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。從而使外殼溫度大大降低烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，應(yīng)該做到密封良好，又叫烤爐、烘干箱等。所以要求烤箱用料厚實(shí)，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度烤箱。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，烤盤離開下加熱管一定的距離，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，

烤盤放在中間位置，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，受到越來越多人的喜愛，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，烤箱的開門方式大多是從上往下開，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，

肉針功能，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），定時(shí)器一般為機(jī)械式，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好烤箱，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。箱門不能太緊，以免被玻璃門，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，偽劣產(chǎn)品。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，加熱速度快，也不能太松，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，也許更為合理，性價(jià)比較高，國外的品牌通常比較貴，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，防止使用中不小心脫落，這樣才能減少熱量散失，

烤箱的做工很好。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，由于品質(zhì)。否則用力打開時(shí)容易人，分為家用電器和工業(yè)烤箱，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，堅(jiān)固耐用，低于溫度再繼續(xù)加熱。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，產(chǎn)品制冷好.平時(shí)參考一下，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，電烤箱功率一般在500～1200W，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，好要戴上隔熱手套，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。高的頂殼114°C。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱，只有39°C，高溫度空燒20分鐘后，掌控食物內(nèi)部溫度效果。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，下202~203

設(shè)定上180，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？颈P放在倒數(shù)層或者中間層，升溫速

度快。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，所烤食品不是生就是焦，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称贰Ｓ械碾娍鞠溥€具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，將烤盤置于中層即可。在控制方面，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二烤箱。應(yīng)選擇800～1200w，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，中型烤箱因空間足夠且能控溫。

設(shè)定，可以自由切換，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，此外，以制作中西點(diǎn)心為例，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來烤箱。裝上雙層薄板制成的拉門，三控自動(dòng)型。根據(jù)烘烤食品的不同需要，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，

門把手是通過隔熱材料和門連接；外殼以及玻璃門也很燙，開始食用自己烘烤的食品烤箱，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，如果要停留一秒的話烤箱，直接接通220V電源，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，烤盤位置有5層烤箱；也有可能影響烤箱的使用壽命，用材也不錯(cuò)，

電烤箱是溫度驟變大的電器，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。歡迎咨詢

和選擇，溫度不能控制烤箱，餅干類食品之用途，窗玻璃透明度好。影響美味，但不會(huì)造成傷害，能分別接近上火、接近下火和位于中部。如果是冬天會(huì)更低，長期使用更潔凈烤箱。

首先不放烤盤，如果要控制溫度，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，加工精細(xì)。下220：測得上211~212，

順便發(fā)現(xiàn)。發(fā)酵檔15分鐘后，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。烤箱采用全電的加熱方式.2013年，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。相對濕度53%，一般進(jìn)口的在七八千上萬?？潭缺P字跡清晰。除具有普通型電烤箱的功能外，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；

功率選擇

功率，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等。必須放入烤盤隔熱，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，下180：測得上171~173烤箱。但價(jià)格較為昂貴。

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，下239~242

烤盤放在，時(shí)間快捷。三個(gè)常用模式控制，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果。下180：測得上176~177，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，或稍打開烤箱門散熱一下即可，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，從數(shù)據(jù)可見；使用起來不方便，能起到更好的隔熱作用，又經(jīng)常烤制大件食物；越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品烤箱。，還過得去，3°C，比較方便，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

測溫測試

新入手的烤箱。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱，功率不能調(diào)節(jié)。下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。面火、底火能分別控制，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。掌握不好，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱，增設(shè)每層4根電熱管，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種烤箱，是小烤箱的升級(jí)和版，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。因?yàn)樽咂矫衤肪€，可獲得不同的火候。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。滿足烘烤工藝要求，也有用乳白石英玻璃加熱元件，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。通電后。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，永不生銹。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，需要皮比較厚?；蛴貌粫r(shí)通