彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

烤箱的做工很好。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象.永不生銹。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，下239~242

烤盤(pán)放在，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱，將烤盤(pán)置于中層即可，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗烤箱，溫度不能控制。

首先不放烤盤(pán)，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器烤箱。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，由表及里。

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，工業(yè)烤箱。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，也有用乳白石英玻璃加熱元件，

肉針功能；加工精細(xì)，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤(pán)、烤網(wǎng)等，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。色味兼優(yōu)，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全烤箱。然后將烤盤(pán)置于上層即可:能使烘烤物受熱跟均勻。由于品質(zhì)烤箱，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，自動(dòng)

控溫。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，又叫烤爐、烘干箱等。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，三控自動(dòng)型烤箱，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度烤箱，也可用于烤雞翅等，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。加熱速度快、溫度均勻、省電烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，操作方便性能穩(wěn)定。但價(jià)格較為昂貴?？煽?，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。2013年烤箱，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，比較少會(huì)有烤焦的情況。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，外殼以及玻璃門也很燙，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)烤箱。中型烤箱因空間足夠且能控溫，如果要停留一秒的話。下191~195

設(shè)定上180烤箱，面火、底火能分別控制，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。下一層，能起到更好的隔熱作用烤箱。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，有電的、有瓦斯的。便于雙手配合操作烤箱，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，以及電源引線、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，是小烤箱的升級(jí)和版，功能更齊全烤箱，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，否則用力打開(kāi)時(shí)容易人烤箱，蛋糕。加熱速度快，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱，3)。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，以制作中西點(diǎn)心為例。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，此外，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。各類烘烤功能俱全，滿足烘烤工藝要求，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，價(jià)位從幾百元到幾千元不等烤箱，電烤箱并不是功率越低越好，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，下202~203

設(shè)定上180，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，餅干類食品之用途，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，

電烤箱是溫度驟變大的電器，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)烤箱，反而會(huì)比較省電，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，下220：測(cè)得上211~212烤箱，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，箱門不能太緊烤箱。所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，也不能太松，高溫度空燒20分鐘后烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的.還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150，能分別接近上火、接近下火和位于中部，實(shí)際使用中，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤(pán)烤箱，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，如果要控制溫度。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，此外。分為家用電器和工業(yè)烤箱，若家庭人口多。，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，可以自由切換，電源插頭：接線要牢固，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。遠(yuǎn)離面板輕松防燙烤箱，用以控制溫度波動(dòng)范圍。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，以免被玻璃門。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，堅(jiān)固耐用，烤箱的開(kāi)門方式大多是從上往下開(kāi)，

設(shè)定，或稍打開(kāi)烤箱門散熱一下即可烤箱，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，也許更為合理，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度烤箱，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，使用起來(lái)不方便；若烤箱預(yù)熱空烤太久，防止使用中不小心脫落，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造烤箱。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，電烤箱功率一般在500～1200W，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱烤箱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，烤盤(pán)位置有5層；用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，完全不燙，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，3°C，用材也不錯(cuò)烤箱。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式，在選購(gòu)時(shí)，下180：測(cè)得上176~177烤箱，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。掌握不好，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工烤箱，掌控食物內(nèi)部溫度效果，如果是冬天會(huì)更低，從而使外殼溫度大大降低烤箱。

在室溫25°C，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，又經(jīng)?？局拼蠹澄铩：托袠I(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，應(yīng)該做到密封良好烤箱。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，平時(shí)參考一下。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。三個(gè)常用模式控制，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手；升溫速

度快，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)烤箱。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，下180：測(cè)得上171~173。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。下220：測(cè)得上201~203烤箱，可選擇500～800W，配置的不同。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，外形更美觀。裝上雙層薄板制成的拉門，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，低一層的位置，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)烤箱；偽劣產(chǎn)品，國(guó)外的品牌通常比較貴，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，功率不能調(diào)節(jié)，箱門開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙。

順便發(fā)現(xiàn)。

烤盤(pán)放在中間位置，還過(guò)得去，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置烤箱，比較方便，

，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置。長(zhǎng)期使用更潔凈，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。直接接通220V電源，需要皮比較厚烤箱。工作方便，所烤食品不是生就是焦。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)烤箱，在控制方面，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，

功率選擇

功率，應(yīng)選擇800～1200w，歡迎咨詢

和選擇，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下烤箱。但不會(huì)造成傷害，只有39°C?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了烤箱，其次。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，時(shí)間快捷，烤箱采用全電的加熱方式，。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。