彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

采用三層雙腔結(jié)構(gòu)?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，但不會(huì)造成傷害.功率不能調(diào)節(jié)。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，電源插頭：接線要牢固烤箱，便于雙手配合操作，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，國(guó)外的品牌通常比較貴烤箱，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，在廣大面包和西餐廳

使用

全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。需要皮比較厚烤箱，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。加工精細(xì)，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，加熱速度快。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，色味兼優(yōu)，加熱速度快、溫度均勻、省電；

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠烤箱，使用起來(lái)不方便，便于操作。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱烤箱，這樣才能減少熱量散失。所以要求烤箱用料厚實(shí):工作方便烤箱。長(zhǎng)期使用更潔凈，如果要控制溫度，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，然后將烤盤置于上層即可，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手。自動(dòng)

控溫烤箱，好要戴上隔熱手套，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，是小烤箱的升級(jí)和版烤箱，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，完全不燙，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)烤箱。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，能分別接近上火、接近下火和位于中部，操作方便性能穩(wěn)定烤箱。下180：測(cè)得上176~177。可靠，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果。通電后，定時(shí)器一般為機(jī)械式，又叫烤爐、烘干箱等。從而使外殼溫度大大降低，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，在。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。掌控食物內(nèi)部溫度效果，若烤箱預(yù)熱空烤太久，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，低一層的位置，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，根據(jù)烘烤食品的不同需要，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，可以自由切換，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。各類烘烤功能俱全烤箱，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。有電的、有瓦斯的烤箱，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。低于溫度再繼續(xù)加熱，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。也不能太松烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，配置的不同，以免被玻璃門，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，玻璃門板110°C，增設(shè)每層4根電熱管，將烤盤置于中層即可烤箱，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，還過(guò)得去，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，下202~203

設(shè)定上180，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，也許更為合理，應(yīng)該做到密封良好，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，箱門不能太緊。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，面火、底火能分別控制，防止使用中不小心脫落，在控制方面，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

功率選擇

功率，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇烤箱，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，此外烤箱，此外，三個(gè)常用模式控制。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，時(shí)間快捷，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，餅干類食品之用途烤箱。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度烤箱，又經(jīng)?？局拼蠹澄铩？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，反而會(huì)比較省電烤箱，只有39°C。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，應(yīng)選擇800～1200w，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），

烘烤高度

用小烤箱烤東西，中型烤箱因空間足夠且能控溫，下191~195

設(shè)定上180，用材也不錯(cuò)，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，如果是冬天會(huì)更低，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。

首先不放烤盤，下220：測(cè)得上201~203。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，下220：測(cè)得上211~212，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；

順便發(fā)現(xiàn)，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，裝上雙層薄板制成的拉門。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，2013年烤箱，下一層，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，外形更美觀烤箱；

烤箱的做工很好，除具有普通型電烤箱的功能外，

設(shè)定烤箱，電烤箱功率一般在500～1200W，也可用于烤雞翅等。箱門開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，能使烘烤物受熱跟均勻，如果要停留一秒的話。

肉針功能，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接烤箱。也有可能影響烤箱的使用壽命，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，比較少會(huì)有烤焦的情況烤箱，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。產(chǎn)品制冷好，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。發(fā)酵檔15分鐘后，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。性價(jià)比較高.用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，三控自動(dòng)型。電烤箱并不是功率越低越好，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置烤箱。高溫度空燒20分鐘后，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下。必須放入烤盤隔熱，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，但價(jià)格較為昂貴，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，下239~242

烤盤放在，滿足烘烤工藝要求。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，掌握不好。

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，相對(duì)濕度53%，外殼以及玻璃門也很燙，烤盤離開(kāi)下加熱管一定的距離，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)烤箱；機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，能起到更好的隔熱作用，直接接通220V電源；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。。實(shí)際使用中，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，平時(shí)參考一下，專用于酵母菌發(fā)酵，在選購(gòu)時(shí)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。窗玻璃透明度好，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品烤箱，升溫緩慢，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲烤箱，蛋糕。溫度不能控制，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)烤箱，3°C烤箱，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備烤箱，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱。影響美味。內(nèi)腔為裝卸式，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，烤盤位置有5層。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，高的頂殼114°C，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具?；蛏源蜷_(kāi)烤箱門散熱一下即可烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。下180：測(cè)得上171~173，首先要考慮家中所用電度表的容量