邦廚機(jī)械供應(yīng)秋葵漂燙鍋 胡蘿卜漂燙機(jī) 蒸汽焯水鍋1.用途：廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

2.特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

3.材質(zhì)：本鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的SUS304不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

焯水鍋根據(jù)形狀結(jié)構(gòu)可以分為：圓形和方形

焯水鍋根據(jù)加熱方式可以分為：蒸汽焯水鍋、電加熱焯水鍋、燃?xì)忪?/p>

水鍋。

邦廚機(jī)械供應(yīng)秋葵漂燙鍋 胡蘿卜漂燙機(jī) 蒸汽焯水鍋焯水的方法：（1）冷水投料冷水投料是把原料放進(jìn)冷水鍋中，加熱煮至半熟、剛熟或熟透，然后撈出。要使原料去掉血污、去異味，可用此法。（2）沸水投料沸水投料是水滾之后才把原料投入沸水鍋里。根據(jù)菜肴制作需要確定原料在沸水鍋里受熱時間的長短。一般青綠葉菜的飛水都用沸水投料方法。這樣既可減少蔬菜營養(yǎng)成分的流失，又能使蔬菜保持青綠鮮艷的色澤。潮州菜“寸金白菜”、“繡球白菜”中的白菜，“厚菇芥菜”中的芥菜，都是沸水投料煮熟后再過冷水。

邦廚機(jī)械供應(yīng)秋葵漂燙鍋 胡蘿卜漂燙機(jī) 蒸汽焯水鍋焯水就是在平時的時候?qū)⑹澄镌牧霞尤氲剿屑訜岬那闆r，因為材料是不一樣的所以在加工的時候程度也是不一樣的，如果是肉類的話需要加工到半熟的情況，牛肉漂燙鍋但是很多的時候都是需做涼菜的時候焯水就需要加工熟，然后將它用水中撈出后放到溫水中過一下，就可以進(jìn)一步地進(jìn)行加工的，不同的食物它在焯水的時候需要的時間跟方法都是不一樣的。

邦廚機(jī)械供應(yīng)秋葵漂燙鍋 胡蘿卜漂燙機(jī) 蒸汽焯水鍋焯水鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作

2、為保證起降力度，設(shè)備設(shè)計有兩根液壓桿起降

3、焯水鍋設(shè)備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用，質(zhì)量穩(wěn)定的，體積小，供油穩(wěn)定，液壓站自帶質(zhì)保兩年

4、設(shè)備內(nèi)框為全304不銹鋼制作，沖孔設(shè)計，沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制

5、焯水鍋設(shè)備起降連接處設(shè)計有緩沖點(diǎn)，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產(chǎn)生扭力，進(jìn)而保證設(shè)備的平衡性，延長使用壽命。