玫瑰汾酒杏花村汾酒集團(tuán)又一名產(chǎn),與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后,拌糖蒸餾加糖液配制而成,具有典型的玫瑰清香味,清亮無色,柔潤爽口,甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒,可起到舒肝、去悶除煩之功煩。
汾雁香山西省新降縣所產(chǎn),山西省優(yōu)質(zhì)名酒,屬清香型。以優(yōu)質(zhì)高粱為主料,輔以玉米芯,采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵,該酒無色透明,清香純正,人口綿順,落口余香,酒度雖高達(dá)61度,但飲之暢快而無暴烈之感。
一個(gè)商品只有具備有效價(jià)值,才能夠通過市場交換獲取利潤價(jià)值;而當(dāng)它具有品牌力時(shí),那么它就具有了同類商品所不具有的利潤溢價(jià)的能力。從上述的茅臺(tái)和五糧液的啟示我們可以發(fā)現(xiàn)其根本的成功在于為產(chǎn)品注入了“價(jià)值”。
對(duì)于目前的清香型白酒而言,市場中幾大主力清香品牌在品牌的知名度上不可謂不強(qiáng),如汾酒、二鍋頭等,但是,除了汾酒的市場價(jià)值貢獻(xiàn)率較高以外,二鍋頭的市場價(jià)值貢獻(xiàn)率卻很低,雖然包括紅星和牛欄山在內(nèi)的二款二鍋頭品牌的年銷量已近10萬噸,其中僅牛欄山每年近3萬噸的產(chǎn)量就遠(yuǎn)高于國酒茅臺(tái);但是,市場銷售量的份額比例卻很低,因?yàn)槠渲髁Ξa(chǎn)品的單品市場價(jià)值極低,通常都是10元以內(nèi)。如此價(jià)格的產(chǎn)品,怎么能夠吸引更多的市場關(guān)注度呢?
因此,清香型白酒的復(fù)興不只是在于清香型白酒的產(chǎn)量的提升,更重要的在于價(jià)值的提升。
生產(chǎn)濃香型白酒的廠家,不僅按酒質(zhì)的檔次,而且還根據(jù)酒銷售區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣和銷售地區(qū)與之競爭產(chǎn)品的特點(diǎn),運(yùn)用勾兌技術(shù)生產(chǎn)不同特色的酒,以擴(kuò)大市場覆蓋面。如開發(fā)新型清香型白酒與低度清香型白酒的系列酒;再如隨著老年人口的增加,我國進(jìn)入老齡化社會(huì),利用清香型白酒的特點(diǎn)開發(fā)保健酒、滋補(bǔ)酒、藥酒等,這是清香型白酒得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
白酒的香型分為:醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如平壩窖酒、 [1] 董酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個(gè)香型中去,只好暫時(shí)定為其它香型。