葡萄酒中的甜度來(lái)自于酒中的糖分含量，一款干型的葡萄酒不含糖分或僅含有舌頭感知不到的極少糖分。對(duì)甜度的感知可能會(huì)受其他因素的影響，尤其是酸度。葡萄酒中主要的酸是酒石酸和蘋(píng)果酸或乳酸。對(duì)大多數(shù)人而言，舌頭兩側(cè)對(duì)酸的感知為強(qiáng)烈，酸能產(chǎn)生尖酸的感覺(jué)，促使唾液分泌。唾液分泌越多，分泌的時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明這款酒的酸度越高。
酒體也可稱(chēng)為口感，指葡萄酒在口中的質(zhì)感。酒體是葡萄酒的所有結(jié)構(gòu)成分共同作用而使人產(chǎn)生的總體感受。酒體輕盈的葡萄酒通?？诟休^清瘦，而酒體飽滿(mǎn)的葡萄酒口感較為濃郁。
挑選適合的酒款投資前要了解它的歷史、年份、酒莊。例如麥卡倫1926，它是這個(gè)品牌特殊系列，以蒸餾年份為標(biāo)識(shí)，再由大 師挑選好的一桶酒作為陳釀。因?yàn)殛愥剷r(shí)間長(zhǎng)，一般都是下一代釀酒大 師才能正式成品，這對(duì)酒莊技術(shù)和歷史有著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
伏特加——狂野之帥
伏特加以烈，勁頭十足而聞世。嗅之味淡，入口棉軟，下喉干烈，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一帆，世界雞尾酒，螺絲刀以其為基酒可見(jiàn)其受歡迎之程度。伏特加分為谷物澳式伏特加（瑞典伏特加，ak-47），馬鈴薯俄式伏特加（紅場(chǎng)伏特加，可卡夫）。澳式風(fēng)格柔和，俄式風(fēng)格剛烈，更顯狂野陽(yáng)剛之氣。