2022年開(kāi)粥鋪_如何提高粥員外店利潤(rùn)：開(kāi)店做生意當(dāng)然要考慮如何提高利潤(rùn)，粥店作為薄利多銷(xiāo)的典型，要想提高利潤(rùn)，需要注意以下事項(xiàng)︰

設(shè)計(jì)特色粥品

粥店的根本贏利點(diǎn)是特色粥品，一碗味道好、有特色的粥品是吸引消費(fèi)者的利器，要做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)。

豐富粥品項(xiàng)目

粥店的粥品一定要豐富，能滿(mǎn)足大部分人群的口味;對(duì)粥品可以進(jìn)行分類(lèi)，保證在每個(gè)季節(jié)的早上和晚上都分別有至少一款適合老人、小孩、男人、女人的粥品。除了粥以外，還可以配上基本的小菜和點(diǎn)心，利潤(rùn)也是比較高的。

把握粥品質(zhì)量

消費(fèi)者之所以到粥店喝粥，當(dāng)然是要喝好粥，如果粥店也用電飯煲煲粥，那肯定是無(wú)法吸引消費(fèi)者的。做粥店要把控好原材料的質(zhì)量，利潤(rùn)才會(huì)滾滾而來(lái)。

強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)

粥店的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)一般是在早餐，不過(guò)早餐的利潤(rùn)并不高，因?yàn)樵缟虾戎嗟娜巳捍蟛糠中猩颐?，很少?huì)點(diǎn)定價(jià)高、制作慢的粥品﹔因此粥店的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)不妨放在晚餐方面，講究養(yǎng)生的人通常晚上會(huì)喝養(yǎng)生粥，養(yǎng)生粥的利潤(rùn)比普通粥要高，因此可以考慮把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)放在晚餐方面。

綜合來(lái)說(shuō)，粥店仍然是一個(gè)小本項(xiàng)目，成本方面幾乎沒(méi)有什么壓縮的空間，要想獲取高利潤(rùn)，還是要從經(jīng)營(yíng)方面下功夫，提高營(yíng)業(yè)額是關(guān)鍵。