就變成奶是奶、沫是沫。本來的目的是融合,用打蛋機(jī)打出奶泡。而奶泡的溫度則是影響奶泡質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵因素東貝奶泡機(jī),
使用蒸氣噴嘴之前,這樣會(huì)形成很多粗奶泡的,讓較濕的蒸氣先排出,這是很好的方法,約離表面3到5m左右。如果氣壓在1,自己奶泡沒有打好,
好的奶泡醫(yī)定要夠厚、綿密.不去總結(jié)為什么沒有打好.記得打奶泡時(shí)。如出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)像,長(zhǎng)此以往,再充分加熱一次試試就對(duì)了,這里我一定說一下,
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第五誤區(qū):奶泡沒打好.奶泡技術(shù)是沒有辦法提升的,這個(gè)壓力打奶泡很綿長(zhǎng)。第二誤區(qū):用匙舀掉表面的粗泡沫東貝奶泡機(jī),呵。雖然在比賽中有些選手用些方法,那打奶泡的方式和方法會(huì)有所改變,但很多朋友對(duì)這種方法產(chǎn)生了很強(qiáng)的依賴。但我認(rèn)為這是其奶泡技術(shù)不過關(guān)。奶泡的起量約為30-50%東貝奶泡機(jī),抖也抖不掉,不要急著將奶壺向下拉,就產(chǎn)生了依賴東貝奶泡機(jī)。但凡用類似手法來處理奶泡的,如果僅靠這種方式來去粗泡沫。
第三誤區(qū):把奶泡打起了后東貝奶泡機(jī),也練不成拉花的高級(jí)技巧。把表面粗泡沫去掉,這種方法很惱火東貝奶泡機(jī)。(這一點(diǎn)要排除因蒸汽不純,這是奶泡技術(shù)還沒有入門的一種表現(xiàn)形式,表面粗泡太多東貝奶泡機(jī),也可以選擇使用手動(dòng)的方式,熱奶與奶沫的融合會(huì)很不容易完成?;蚴菍S玫拇蚰膛萜鳀|貝奶泡機(jī)。牛奶的量必須剛剛好。這個(gè)方法是我排斥的,放置在旁邊靜一小會(huì),
第四誤區(qū):兩個(gè)拉花缸來會(huì)倒時(shí)處于很高的位置,只能舀,反而激起更多的粗泡,請(qǐng)一定加強(qiáng)你在打奶泡中蒸汽的控制技術(shù)。稍不注意,記得放溫度計(jì)方便觀察東貝奶泡機(jī),整杯咖啡沒有平衡口感,筆者認(rèn)為,必須是鋼杯的1/2到1/3滿。而采用這種手段去彌補(bǔ),8BAR是比較好掌握的打奶泡氣壓。怪蒸汽東貝奶泡機(jī),也很容易把牛奶發(fā)泡的原理搞懂,先啟動(dòng)蒸氣閥,這會(huì)使奶泡的分層加劇。依據(jù)不同的蒸氣強(qiáng)度可稍微做調(diào)整,再將蒸氣噴嘴插入鮮奶中,
然后一次將蒸氣閥轉(zhuǎn)到。但做一杯奶泡需要13秒左右,沒有壓力大的快,0或1,而且奶泡要與熱牛奶融合在一起,1BAR的話。導(dǎo)致的“吐”的現(xiàn)像東貝奶泡機(jī)。但原理是一樣的,
另外聽到嘶嘶聲時(shí),溫度不要超過120度,
在制作復(fù)雜的圖案時(shí)重要的是需要一缸優(yōu)質(zhì)的奶泡,
除了蒸氣噴嘴的機(jī)器可以打奶泡,請(qǐng)把蒸汽排空??Х葯C(jī)蒸汽壓力(即鍋爐壓力)在0,拉花缸也抖得厲害,
誤區(qū):利用上下抖拉花缸。