蝸牛是喜溫喜濕動物，適宜的生長溫度為25℃-35℃，而且晝夜溫差不能太大，如果溫差超過5℃，就容易出問題。要保證蝸牛在穩定適宜的溫度下生長發育，夏天應采取降溫措施，冬天要加強保溫取暖工作。

飼養土是蝸牛棲息、生長、產卵繁殖的所在地，也稱為窩泥。飼養土可用腐殖土、腐葉土、漚制過的牲畜糞便以及河沙等配制而成。飼養土要求保濕性良好、疏松、肥沃、無污染、ph值在5.5-7之間為宜。在使用之前應經過處理。方法有：（如高錳酸鉀），鍋炒，沸水，蒸汽以及太陽曝曬。根據實際情況，一個月左右換土一次。

蝸牛是我們常見的陸地軟體動物，具有很高的藥用價值。我國蝸牛的品種較多，有些蝸牛品種是國家允許養殖的，因此現在也有不少養殖戶專門養殖蝸牛作藥用。蝸牛是自然界中的野生動物，白玉蝸牛是人類通過長期的反復的改良、篩選、培育而成的，所以，在人工養殖過程當中，我們就要盡可能的模擬適合蝸牛生長、繁殖的環境，讓其在人工造就的這個環境中健康快速的生長。

在我國，各大星級酒店都有蝸牛這道菜，可是，一些大型超市卻沒有蝸牛食品。雖然蝸牛在我國已發展好多年了，由于炒種，使得蝸牛養殖事業沒有發展起來，可見，要想填補我國蝸牛食品的空白，大力發展蝸牛養殖事業是當務之急。人工養殖畝產可達千斤的蝸牛，如今成了農村致富的新商機。