舞獅列為體育競賽項(xiàng)目后在1995年出版了部《中國舞龍舞獅競賽規(guī)則》。此后2001年制定了部《國際舞龍舞獅競賽規(guī)則》及裁判法。2002年正式出版中英文版的《國際舞龍舞獅競賽規(guī)則》。2003年出版了《舞龍、舞獅增設(shè)項(xiàng)目競賽規(guī)則》。為了符合龍獅運(yùn)動(dòng)發(fā)展的需求，2008年對競賽規(guī)則進(jìn)行重新修訂，將《舞龍、舞獅增設(shè)項(xiàng)目競賽規(guī)則》與《國際舞龍舞獅競賽規(guī)則》合并。正式出版2008版《國際舞龍舞獅競賽規(guī)則》。
南師的舞動(dòng)造型很多，有：起勢、常態(tài)、奮起、疑進(jìn)、抓癢、迎寳、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過山、上樓臺(tái)等等；舞者透過不同的馬步，配合獅頭動(dòng)作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會(huì)獅、采青、入洞等表演方式，。當(dāng)中「采青」為常見。相傳“采青”原來是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時(shí)一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征?！盖唷褂玫氖巧?。把生菜及利市(紅包)懸掛起來，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。為了增加娛樂性，采青有時(shí)還會(huì)用上特技動(dòng)作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上), 疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過梅花椿(經(jīng)過高低不一長木椿)等等。
古時(shí)民間商賈為討個(gè)好彩頭，都會(huì)把一兜生菜和大紅包掛在門牌號(hào)前，生菜的諧音為生財(cái)，表示紅紅火火，生財(cái)升財(cái)。而接受了生菜就是討到了財(cái)源茂盛、吉祥如意的好意頭。
金獅下界后大顯神通；把大大小小的妖魔鬼怪都趕走了，這下子百姓們終于能夠太平地生活了。南獅以輕靈敏捷見長，剛?cè)嵯酀?jì)，舞動(dòng)中主要表現(xiàn)獅了喜、怒、哀、樂、動(dòng)、靜、驚、疑等8種神態(tài)，以采青為己任，歷盡艱險(xiǎn)取得勝利。南獅是集觀賞性、藝術(shù)性、競技性為一體的，具有強(qiáng)烈吉祥、喜慶色彩和氣氛渲染能力的作品。