雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大,肛門和生殖孔略突出的個體,規格在1.5千克以上;而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略內凹、體質強壯的個體,規格在1千克以上。由于鯉具有適應性強、個體大、生長快、抗寒、抗病等特點,中國黑龍江省養殖面積較大,養殖方式有池塘養殖、大水面養殖和網箱養殖等。
魚種培育:育苗達到一定規格后應分塘培育。培育池塘面積為5~10畝,水深2.0米左右,池底平坦,淤泥較少,不滲漏,水源充足,無污染,水質清新,注排水方便;每畝放苗3000~4000尾,選擇適口飼料進行培育。
鯉魚是一種雜食性動物,對食物不太挑剔。一般認為,可在池塘中養殖一些蝦,以補充鯉魚體的營養,蝦蛋白等營養成分也更容易被鯉魚吸收。此外,池中的一些植物也可以用作鯉魚的食物,所以在清理池塘時,不要把池中的雜草清理得太干凈,剩下的部分作為鯉魚的食物,雜草有很高的纖維可以幫助鯉魚消化。
在剛開始的時候,鯉魚苗對飼料要求不高,可以適當的投喂一些比較低檔的鯉魚飼料,鯉魚的生長后期,對飼料的要求會逐漸增加,后期要投喂高品質的蛋白質飼料,并用大豆、玉米、小麥這樣的基礎飼料合理搭配,顯著提高鯉魚生長速度,為鯉魚高產做好準備。