安科瑞 李雨軒摘 要：餐飲業油煙是大氣中揮發性VOCs和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。AcrelCloud-3500餐飲油煙監測云平臺對餐飲油煙處理設備的運行狀態進行監控，實現開機率與凈化效率監測。同時，采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警，協助監管部門快速介入，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗和維護，從傳統人防轉變為技防，實現監管部門遠程集中監控，降低人力成本，解決環境執法力量薄弱、監管到位難度大等問題。

關鍵詞：餐飲油煙；油煙排放；告警；云平臺

項目概述

江陰市辦公室下發《江陰市餐飲油煙污染管控要求》，建設方案內容涵蓋澄江街道、高新區、南閘街道、夏港街道以及其他下轄鎮區，總計1000個點位，目前已經全部安裝完畢。

系統建設及技術要求主要包括：

● 符合HJ212-2017《污染物在線監控(監測)系統數據傳輸標準》、HJ477－2009《污染源自動在線監控(監測)數據采集傳輸儀要求》、GB18483-2001 《飲食業油煙排放標準（試行）》、CCAEPI-RG-Y-020《環保產品認證實施規則飲食業油煙濃度在線監控系統》

● 實時監測油煙凈化設備和風機的運行狀態；監測設備開機率和油煙凈化效率；采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警；對異常進行工單派發及處理，形成閉環；對各餐飲企業的運行數據進行數據分析，形成多種圖形及報表；設置用戶權限、完善項目和設備信息、設置告警提醒號碼

● 能夠同時監測電流、油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度

系統結構

電流互感器安裝在油煙凈化設備和風機輸入電源線上（夾在電源線進線回路），測量回路的電流，由油煙濃度在線監測儀通過4G全網通以HJ212-2017污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準上傳至云端服務器。

油煙濃度在線監測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監測因子，通過485與油煙濃度在線監測儀進行通信，再由油煙濃度在線監測儀通過4G全網通以HJ212-2017污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準上傳至云端服務器。

餐飲油煙監測云平臺部署于阿里云服務器，接收、統計、存儲、展示數據，向管理人員提供WEB、移動端APP訪問，管理者可使用網頁、手機APP等形式應用平臺功能。

系統結構圖如下：

系統功能

登錄在瀏覽器打開平臺鏈接、輸入賬戶名和權限密碼，進行登錄，防止未授權人員瀏覽有關信息。掃描左上角二維碼下載油煙監測管家APP，可在移動端進行日常管理。

全屏概覽全屏展示界面UI可定制，顯示內容可根據需求調整；地圖點位可根據監測狀態以不同顏色區分，根據區域內油煙濃度情況，劃分不同熱力區塊，凸顯主要區域，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區域范圍。

實時監控