親魚(yú)培育：畝放每尾重3～5千克親魚(yú)25～30尾，共約100～140千克。主養(yǎng)鰱者，混養(yǎng)草魚(yú)的比例幅度較大，占10～40%，或混養(yǎng)少量鳙。通過(guò)施肥促使浮游生物大量繁殖，以提供充足食料，施肥以人糞為主，一般以70%人糞，30%畜糞（牛、豬、羊糞等）肥效較快，繁殖浮游植物較多。水色以油綠色，黃褐色較為適宜。在整個(gè)培育過(guò)程中，以肥料為主，精料為輔，主要是要合理施肥，其次要適當(dāng)增補(bǔ)“新水”，必要時(shí)更換一部分池水。
催產(chǎn)：四大家魚(yú)中一般鰱和草魚(yú)成熟較早，先進(jìn)行催產(chǎn)。長(zhǎng)江中、下游地區(qū)適宜的催產(chǎn)季節(jié)是5月中旬至6月中旬．性成熟的鰱，雄魚(yú)胸鰭的前面幾根鰭條上有骨質(zhì)的鋸齒狀突起，用手摸很粗糙，雌魚(yú)鰭條光滑，僅鰭條末梢有少數(shù)鋸齒狀突起。水溫達(dá)18℃以上，親魚(yú)性腺成熟，即可進(jìn)行催產(chǎn)。催產(chǎn)劑種類有垂體、絨毛膜促性腺和LRH-A類似物三種。單用類似物對(duì)鰱魚(yú)催產(chǎn)，雖有一定效果，但催產(chǎn)率較低，效果不穩(wěn)定。上海地區(qū)一般用垂體加或類似物混合使用，效果好。使用劑量為垂體2毫克加800～1200IU/千克或垂體0.5～1毫克加LRH-A10～30微克/千克，一次注射。親魚(yú)接受注射后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)情，自行產(chǎn)卵。
孵化：卵屬半浮性，在流水中漂浮，在靜水中下沉。受精后移入孵化器中孵化。上海地區(qū)使用的孵化器有孵化環(huán)道、孵化槽、孵化桶和孵化缸等，按每立方米放卵100萬(wàn)密度進(jìn)行流水孵化。
經(jīng)濟(jì)及食用：鰱是中國(guó)淡水四大家魚(yú)（青、草、鰱、鳙）之一。已在中國(guó)各地廣泛實(shí)行人工養(yǎng)殖，在淡水魚(yú)產(chǎn)量中占有重要地位。已被中國(guó)以外許多地區(qū)引進(jìn)養(yǎng)殖。不僅有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且有凈化水質(zhì)的生態(tài)價(jià)值。為水庫(kù)、湖泊、池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象。魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，是市場(chǎng)常見(jiàn)的食用魚(yú)類。
藥用：①肉：溫中，利水；用治久病體虛、水腫。②頭：用治頭暈乏力。
魚(yú)種入箱投放
網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)的飼養(yǎng)管理從魚(yú)種投放開(kāi)始，魚(yú)種放養(yǎng)有2種方式，第1種可在靠近岸邊的將欲投放的網(wǎng)箱設(shè)置好，將計(jì)劃養(yǎng)殖的鰱種苗投入網(wǎng)箱內(nèi)，再將網(wǎng)箱配件組裝好，固定牢，用小船將網(wǎng)箱拖至養(yǎng)殖區(qū)。這種投放方式由于要組裝網(wǎng)箱需要時(shí)間比較長(zhǎng)，導(dǎo)致魚(yú)苗的放養(yǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，同時(shí)在拖網(wǎng)箱過(guò)程中容易將魚(yú)群擦傷，也可能將網(wǎng)箱拖破導(dǎo)致投放失敗，該類投放方式不太推薦。第2種使用裝有魚(yú)苗的活水船運(yùn)送已搭設(shè)好的網(wǎng)箱，按照放養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)的魚(yú)苗比較健壯，健康無(wú)疫，規(guī)格大小均一。剛放養(yǎng)時(shí)由于新環(huán)境的應(yīng)激，魚(yú)群運(yùn)動(dòng)異常，會(huì)出現(xiàn)蹦跳不斷，或沿網(wǎng)箱邊緣不停游動(dòng)，這類的情況通常在2～3天后停止，并逐漸適應(yīng)網(wǎng)箱環(huán)境，開(kāi)始正常采食。
池塘飼養(yǎng)
魚(yú)種培育：①魚(yú)苗放養(yǎng)。適宜的魚(yú)苗投放時(shí)間是在5月中下旬，水溫控制在18℃以上，魚(yú)苗放養(yǎng)的投放密度控制在3～5尾/平方米。②飼養(yǎng)管理。待魚(yú)苗投入到池塘之后，飼料選用“飼料碎屑+浮游動(dòng)植物”，且以浮游動(dòng)植物為主。③成魚(yú)養(yǎng)殖。魚(yú)種的放養(yǎng)密度控制在0.4～0.5尾/平方米，而投放的魚(yú)種重量控制在每尾100～200克。
越冬管理：越冬魚(yú)體務(wù)必要健壯肥滿、無(wú)傷無(wú)病。越冬時(shí)魚(yú)體密度通?？刂圃?.3～0.6千克/平方米，且可基于池塘的實(shí)際情況來(lái)予以合理調(diào)整。越冬方法：越冬池塘要做到保水性好，水質(zhì)清澈，水面具有透光性，池塘內(nèi)浮游植物量應(yīng)保持在25～50毫克/升。