判斷白酒是否適合收藏的6個重點！

隨著通貨膨脹越來越嚴重，銀行利率越來越低，選擇把錢存進銀行的人越來越少，很多人把目光投向了投資理財，收藏白酒就是其中一種。然而，白酒收藏極為講究，你的白酒選對了嗎?

1、白酒香型的選擇

市面上狠常見的白酒有醬香型、濃香型和清香型，這三類白酒的口感風味各有特色，其中，醬香型白酒的收藏價值是狠高的。因為醬香型白酒的釀制工藝狠復雜，更適合長期貯存，能充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，達到“越陳越香”的境界。

比如飛天茅臺，五星茅臺等醬香酒，生產(chǎn)工藝極其復雜，從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少需要五年時間。釀制過程中，高溫制曲、高溫發(fā)酵等工藝，將各種有益微生物盡數(shù)羅置酒中。再經(jīng)過三年以上貯存陳放，酒體發(fā)生一系列“酯化反應”，使其更加香醇協(xié)調(diào)。

這些優(yōu)質(zhì)醬酒不僅生產(chǎn)周期長，出酒率低，每年的產(chǎn)量極其有限，物以稀為貴，因此更適合投資收藏。而且，近些年以茅臺為代表的高端醬香酒在各大拍賣會上價值不菲，尤其是有年份歷史的名酒，讓更多國人看到了醬香型白酒的收藏價值。

2、純糧食酒更宜收藏

純糧食酒更適合收藏，尤其是純糧食釀制的醬香酒，其含有很多微量物質(zhì)是目前的科學技術(shù)也不能發(fā)現(xiàn)或是添加的，這在國內(nèi)外所有白酒中，排除了通過添加香氣香味物質(zhì)作假的可能。

如果是含有“添加成分”的酒，既沒有收藏價值，貯存久了口感風味也會變差。添加一些非發(fā)酵的香味物質(zhì)，固然能夠在短時間內(nèi)起到增香的作用，但存放時間久了，這些香味成分容易揮發(fā)，酒會越陳越寡淡無味。

純糧食釀造的醬酒，香氣清純而飽滿，糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯區(qū)別。而且飲后不口干、不燒心、不上頭，不管是從健康角度還是口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

3、選擇53度酒狠佳

白酒雖沒有保質(zhì)期一說，但不是所有度數(shù)的酒都能貯存很長時間。50度以下的低度酒酒精容易揮發(fā)，長時間貯存后再飲用，酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。因此要選擇50度以上的高度白酒收藏，53度白酒，酒中的酒分子和水分子締結(jié)得狠牢固，口感風味會隨著時間越來越好。

4、品牌名酒更有升值空間

品牌名酒的歷史較為悠久，市場認可度較高，且質(zhì)量有保證，價值提升的空間更足。比如飛天茅臺，3L壇裝，大容量酯化效應好、發(fā)行量少，具有公認的稀缺性，極具珍藏價值。而且，兼具歷史文化和工藝價值的華茅鑒藏，升值空間也更高。

5、注意白酒包裝

一般而言，收藏白酒都不會選擇透明玻璃瓶包裝，因為光線會影響白酒的陳放。尤其是紫外線，會讓酒體溫度升高，酒中的微量元素會發(fā)生變化，從而影響酒的口感與品質(zhì)，破壞保存價值。因此，收藏白酒要注意包裝，好看又實用才是正理。

6、保證貯存的條件

要想保證白酒收藏后的飲用價值，就要注意貯存方式。在貯存前應做好密封，然后放置在恒溫恒濕、避光、陰涼通風的環(huán)境下存放，且避免和刺激性氣味的物體放在一起，這樣才能盡可能避免白酒在貯存過程中變質(zhì)或跑酒。