婚宴接待 承接喜宴

本公司承接各種類型的婚宴接待。我們有專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)能夠給您一個(gè)滿意的婚宴策劃與服務(wù)。個(gè)性化主題定制，餐單選擇豐富豐儉由人。根據(jù)您的貴賓的男女比率，兒童家庭等招待貴賓需求或宴請(qǐng)形式慶典開業(yè)婚宴等以及國籍忌口，南北差異等口味需求，人性化定制，個(gè)性化服務(wù)。

一、接受婚宴通知單：明確婚宴舉辦的時(shí)間，菜品的標(biāo)準(zhǔn)，客戶是否有特殊要求，將婚宴菜品告知廚房，準(zhǔn)備接單。并且要準(zhǔn)備好相應(yīng)桌數(shù)的餐具等物品。

二、與客戶溝通接待事宜：確定好上菜的時(shí)間以及順序等細(xì)節(jié)程序，提前商定好會(huì)場的擺桌方式，是否有一些酒店方的贈(zèng)送物品也要提前溝通好。

三、婚宴當(dāng)天接待工作：

1.提前安排員工布置婚宴場地，將餐具等物品都擺放好，賓客到場之后要提供為助賓客放置衣物等服務(wù)。

2.協(xié)助新人在婚宴過程中發(fā)放香煙，糖果等物品，并且還要協(xié)助新人舉行結(jié)婚儀式。

四、宴會(huì)結(jié)束后收尾工作：引領(lǐng)賓客離開宴會(huì)場所，待客人允許之后可以開始撤出婚宴擺放物品，并且要保持好的服務(wù)態(tài)度，后就是打掃衛(wèi)生等收尾工作。

婚宴接待 喜宴接待

本公司承接各種中、高、低端宴席。在家在外辦酒席，您只要一個(gè)電話，剩下全部交給我。我們有專門的策劃、服務(wù)團(tuán)隊(duì)能夠給與您超享受的服務(wù)！

一、接受訂單

1、注意宴會(huì)日期、時(shí)間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確。

二、出備品

餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺(tái)布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項(xiàng)

1、確定宴會(huì)日期、時(shí)間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時(shí)間及細(xì)節(jié)程序

3、確定宴會(huì)場地的擺桌方式

四、布置廳面

1、根據(jù)客人要求對(duì)廳面進(jìn)行布置

2、放好指示牌和禮臺(tái)配合婚慶公司及客人布置餐廳

五、接待宴會(huì)

1、設(shè)定早班人員，具體負(fù)責(zé)廳面的照明、空調(diào)開啟工作

2、酒水、飲料與客戶的核對(duì)和協(xié)助客人的相應(yīng)場地布置(如擺糖、酒水飲料等)，廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會(huì)客人的相應(yīng)合理要求

3、其他服務(wù)員到崗后由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廳面工作進(jìn)行分配。分配好相應(yīng)負(fù)責(zé)區(qū)域后再對(duì)一下工作進(jìn)行分配：

①交杯酒

②筷子

③備用餐具

④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋

⑤菜品配料

4、協(xié)助客人入座