“青”主要分兩種形式，一是“高青”，二是“平地青”。高青是將青掛在上空。青草獅是舞獅者用牙咬住獅頭，以高超的輕功，縱身躍上高空，舞獅者用手將菜頭拉斷之后，放口中，下地后將菜葉吐向觀眾，將菜頭用領(lǐng)謝貼紅紙包好送還主家。
而斗牛獅就要用人以疊羅漢的形式取之。如四層人以上的，層要用12人，用藤牌加木棍搭好；第二層用八人；第三層用三人，一個(gè)藤牌，背靠背成一圓圈；獅子即是第四層，如還夠不著，還再上一人登上肩而采青，另外還要搭架步級(jí)，獅子逐級(jí)舞上，登上高層之后，整個(gè)形態(tài)如寶塔。寶塔是佛家的術(shù)語(yǔ)，獅子又源于佛教，故稱(chēng)疊寶塔者為“羅漢”，整個(gè)疊人梯的過(guò)程，稱(chēng)為“疊羅漢”。在獅子吐青（帶有把發(fā)財(cái)?shù)囊庠阜纸o大眾之意）之時(shí)，不但鑼鼓喧天，還吹起海螺，其聲勢(shì)壯觀，觀眾亦為之歡呼。
舞斗牛獅，不論武術(shù)，單就這一疊羅漢就難度較大，故斗牛獅搶青不如青草獅快，但其合眾人之力，且能高空舞獅打花頭，亦可稱(chēng)為一絕。故斗牛獅在額上同樣畫(huà)一“王”字，同樣稱(chēng)為獅中。
舊時(shí)連州的醒獅搶高青，是以木架搭成一平臺(tái)，獅子在上面表演入睡、醒、搔首等動(dòng)作，故稱(chēng)“大頭狗”。
平地青：主家將“青”放在平地上。平地青分動(dòng)物青、靜物青、文學(xué)典故青等形式。
動(dòng)物青：主家把“青”擺成螃蟹、蝎子等形狀。如螃蟹青，先用一竹箕，放在地上，蓋著生菜等代表螃蟹背，然后用兩個(gè)水果代表眼睛，再用稻草擺成大小鉗和幾條彎曲的小腳，整個(gè)形態(tài)擺成螃蟹狀。帶獅者用禮盒帶獅舞拜三下“青”之后，獅子即圍繞螃蟹青舞一圈，表演成獅子跟螃蟹的一場(chǎng)搏斗，每舞一次都將獅頭伸向螃蟹青，然后一個(gè)小跳離開(kāi)?！安贰币蝗χ?，獅子先除“大鉗”，然后除“小鉗”，再取“眼睛”、“小腳”；然后掀開(kāi)竹箕，取出里面的“青”；然后碎青、吐青。歡舞一陣之后帶獅者帶獅叩拜三下，將菜頭送還主家。
蝎子青：先用磚塊堆砌成蝎的形狀，用水果妝扮眼睛，用竹篾擺成腳，然后在尾部放一條甘蔗代表尾巴。采青時(shí)同樣要表演成獅子與蝎子的搏斗，先解決尾巴，然后逐個(gè)解決。
靜物青：如水盆青，場(chǎng)中放一盆水，里面放六枚或九枚硬幣（六寓意“六合”，九寓意“長(zhǎng)久”）和一棵生菜，其他利是、香煙放在盆邊。如旁邊放一條長(zhǎng)凳，即代表河堤，長(zhǎng)凳上再架一副梯子即代表木橋。采青時(shí)帶獅舞拜三下，獅子在梯邊舞動(dòng)，表現(xiàn)出觀看喜悅的心情，然后逐步舞上木梯；接近水盆后，低下獅頭，將口對(duì)著水盆，用備在腰間的毛巾，將水吸干，擰干毛巾；然后從口中取完硬幣，將“青”吞入口中，再表演碎青、吞青的動(dòng)作，之后，從木梯上逐級(jí)舞下，向水盆方向拜三下即可。
點(diǎn)睛流程話術(shù)
1、一點(diǎn)左眼金：金光閃閃。二點(diǎn)右眼銀：銀光燦燦。三點(diǎn)額頭：揚(yáng)名四海。四點(diǎn)獅嘴：天下承平，財(cái)源廣進(jìn)。
2、或者一點(diǎn)左眼：靈氣混身。二點(diǎn)右眼：志在乾坤。三點(diǎn)額頭：旭日臨空，照亮生財(cái)之道。四點(diǎn)獅嘴：招財(cái)納祥無(wú)限財(cái)源滾滾自天五、點(diǎn)睛有什么需要注意的
1、點(diǎn)睛的人數(shù)不要過(guò)多，一般一頭獅子可以一個(gè)人點(diǎn)2、點(diǎn)清不要太快，要一點(diǎn)一點(diǎn)的點(diǎn)
3、點(diǎn)睛的筆要由位高權(quán)重的人點(diǎn)
4、不可以亂點(diǎn)睛，點(diǎn)到正確的位置
5、只有喜慶的場(chǎng)合才可以點(diǎn)睛，一些特殊的場(chǎng)合不允許點(diǎn)睛
廣東的南派舞龍舞獅，與“北獅”的區(qū)別就是“采青”環(huán)節(jié)，下面我們就告訴你們采青的一些環(huán)節(jié)和事項(xiàng)一、青是什么
所謂“青”，青可不是一些青色的蔬菜卷就可以的，采青用的蔬菜是要有生財(cái)?shù)闹C音，所以采青的青就是連頭的生菜。
二、放置的位置
生菜需要高掛起或放置于盛盤(pán)之中，高高掛起或放置于盛盤(pán)之中，喻稱(chēng)事業(yè)有成、吉祥如意、鴻圖大展。
三、利和青
很多人都知道采青需要放置一個(gè)紅包，其實(shí)利就是（紅包），跟紅包生菜一塊的寓意是生財(cái)與利。
四、采青方式
雖說(shuō)“采青”是圖吉利，但通常獅隊(duì)也會(huì)使出混身解數(shù)，拿出看家本領(lǐng)，主要有以下方式1、“企膊”，即站在肩膀上，舞者各舞獅頭和獅尾，獅頭站在獅尾肩上2、諦聽(tīng)，即一人采摘，獅頭采摘，收尾收掉3、高財(cái)，即雙人，獅頭上在獅尾的頭部一鐵羅漢形式進(jìn)行采摘4、逐踩，是用一根棍用紅繩綁起來(lái)吊著，讓舞獅演出采下，五、采青順序
青采下來(lái)，將“青”“食”下，然后再把“青”吐出來(lái)拋給主人，主人接“青”以后，表示接到福，接到了財(cái)和利。
六、采青的寓意
采青是醒獅核心程式，所采之“青”多為生菜。清代以后，民間的生菜會(huì)、采青習(xí)俗與觀音信仰相融合，使采青在“求生氣”基礎(chǔ)上疊合了求財(cái)、求子之義。