如果沒有現代化的食品和包裝機械，就沒有現代化的食品工業。食品和木包裝箱機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。食品和木包裝箱機械的技術水平，是衡量食品工業技術裝備能力的重要標志。
原木材料：目前國內木托盤的材料主要有松木、鐵衫、冷杉以及其他雜類硬木，不同的材料代表托盤的不同使用性能。歐洲托盤標準中明確規定不能使用白楊木。
水分含量：托盤原木料的水分含量影響托盤的收縮變形，甚至開裂。應用高標準的托盤對其水分含量指標有嚴格的控制。歐洲木托盤標準規定水分含量不能超過木材干燥狀態時質量的22%，在22%~26%范圍內被定義為小缺陷，超過26%即不合格。
木托盤（wood pallet）：以天然木材為原料制造的托盤。是現在使用廣的，因為其價格便宜、結實。
主要參數：長/ 寬/ 高/ 長寬高誤差/對角線誤差/ 額定載荷 / 堆碼層數/撓曲度/ 表面防滑系數
優點：度高、不易變形，用高強度螺釘加固，不會起釘，牢固性好
據中國物流與采購聯合會托盤專業委員會(籌)，2002年9月對300多家托盤生產企業、托盤使用及銷售企業進行初步調查的結果，當時我國擁有的各種類型托盤總數約為1.2～1.6億片，現在已遠不止此數，每年產量遞增2000萬片左右。其中木制平托盤約占90%、塑料平托盤占8%、鋼制托盤、合成材料托盤以及紙制托盤合計占2%。合成材料平托盤和塑料托盤上升比例較大。