工藝原理
（1）設計一臺可以由皮卡車隨時移動的空氣壓縮機。
（2）加工一套與各型號加熱爐煙道相匹配的圓筒型刮刀。
（3）加工一套與空壓機及刮刀相匹配管線連接裝置。
（4）給空壓機加裝一套保護裝置及電力系統所需的電纜線及開關裝置。
（5）工作時，將煙道吹掃機電機電纜接入現場的二次柜或抽油機啟動柜。
（6）連接煙道機的吹掃管線，先連接高壓膠管，依據加熱爐型號在連接帶一定長度絲扣的鐵管，后連接與該加熱爐煙道口徑相同帶刮刀頭50cm的高壓膠管。
（7）先將加熱爐燃燒器拆除，打開加熱爐的防爆門，再將吹掃管深入到煙道內的煙管里，啟動開關，依據煙道出灰的多少，再進行來回的刮削，可深入至煙管的另一側進行清理，直至無積碳排出，再進行下一個煙管繼續清理。該吹掃機只需兩人配合操作，可在短時間清理完畢，且干凈徹底，完全不需重復清理，可根據加熱爐的運行狀況，制定合理的清灰周期。
改造工藝流程圖
該吹掃機是利用電動空壓機的動力，在其出口位置安裝一個長度在6米，直徑25mm的高壓4層鋼絲纏繞的橡膠管，在其前端安裝一個直徑可隨時調節的鐵質刮刀，電機安裝符合油田規范的空氣開關，由長度100米，3*6+1的橡套電纜作為電力傳輸裝置，底座由四個實心橡膠輪滾動移動支座，外面由2mm的鋼板作為防護。其主要由電機及空氣壓縮機、電纜及開關裝置、吹掃管組合線、煙道刮刀、支座及保護罩。
食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。
條文說明： 據統計，廚房火災是常見的建規火災之一。廚房火災主要發生在灶臺操作部位及其排煙道 。 從試驗情況看，廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火，發展迅逮且常規滅火設施撲救易發生復燃;煙道內的火撲救又出較困難。根據國外近40 年的應用歷史，在該部位采用自動滅火裝置滅火，效果理想。
配置滅火器、滅火毯
滅火毯一般用于撲滅廚房油鍋起火，也可用于火災時保體或撲救身上著火。這里主要指用于撲滅油鍋起火時的使用方法。
油鍋起火后，應先立即關閉用火設備的燃氣或電氣閥門，然后迅速取出滅火毯，雙手握住拉帶(如有)展開滅火毯，拿作盾牌狀(注意利用滅火毯保護自己的手部和身體)，直接將滅火毯完全覆蓋在火源上，直至火源熄滅，待冷卻后再拿開滅火毯，以防止復燃。