此話怎講？醬香型白酒的工藝特點(diǎn)即三高三長(zhǎng)，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，三高決定了醬香型白酒中的易揮發(fā)物質(zhì)較少，而這個(gè)易揮發(fā)物質(zhì)一般是指高級(jí)醇類，是對(duì)人體刺激較大的。因?yàn)楦邷厥沟眠@些易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)掉，酒體中對(duì)身體刺激較大的物質(zhì)就會(huì)更少，因此相對(duì)有利于身體。

眾所周知，醬香型白酒的入門價(jià)格較高，這也是醬香型白酒很長(zhǎng)時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)力不夠的主要原因之一。這里講的醬香型白酒的范疇自然是不包括酒精酒、串酒這樣的，必須得是純糧釀造的。以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝，醬香型白酒的入門低端酒也都是數(shù)十元一瓶，比很多香型貴了幾倍甚至十倍。而如今，隨著消費(fèi)升級(jí)，大家也都能夠喝得上這個(gè)價(jià)位的白酒，而醬香型白酒便是一個(gè)高性價(jià)比的存在。

在中國(guó)白酒排名中位居前列的白酒，它們?cè)诰频臉?biāo)簽印刷中是非常有講究的。起碼，它們用作印制白酒標(biāo)簽的紙張是很精良或者是潔白的，印制在白酒標(biāo)簽上的字跡非常清楚，用字也是非常的規(guī)范，所用的各種顏色，在圖案搭配中，既鮮艷又均勻規(guī)則。細(xì)細(xì)觀察它們所印制的圖案，套色一定是很準(zhǔn)確的，所用的油墨線條，肯定不會(huì)有一條要發(fā)生重疊。

再有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標(biāo)上的日期的寫法或阿拉伯?dāng)?shù)字，或中文數(shù)字也有不同。鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌。