英國營養學雜志：羊奶鈣、磷的吸收和保持都比牛奶好，且對有抑制作用。
美國應用生理學雜志：羊奶能保護并改善胃腸功能。
《科學指南》（全球知名學術期刊）：羊奶營養健康價值更高，消化速度比牛奶快、不會增加胃腸負擔。
乳業研究雜志：建議患者、喝牛奶過敏者喝羊奶。
《營養雜志》：喝羊奶比牛奶更有利于增強骨骼密度，營養價值更高且不發胖。
羊奶中含有豐富的DHA，被稱為“腦黃金”，DHA是大腦和視網膜發育的重要元素，對智力、視力發育起關鍵作用。
羊奶的PH值呈弱堿性（PH值7.1-7.2），能夠保護腸胃、輔助腸胃炎癥和疾病。
羊奶中含有豐富的B族維生素，是視力發育、腦組織維持正常生理功能的先決條件。
鮮羊奶經過巴氏處理，可以直接飲用。但很多人喜歡喝熱的，常把羊奶倒入鍋里加熱到滾燙，然后裝進保溫杯里喝。
但長時間高溫蒸煮，會導致羊奶中析出沉淀物，降低營養價值。而且羊奶裝在保溫杯中長時間放置，會導致繁衍，甚至加速羊奶變質，飲用之后易產生不適感。
加熱羊奶時，用隔水鍋或雙層鍋來煮。外鍋裝水，內鍋裝羊奶，隔水加熱，溫度不宜過高。羊奶加熱后，應趁溫熱及時飲用，羊奶溫熱不僅能夠促進營養價值的吸收，更對人體腸胃有益。及時喝完，不要長時間放置。
羊奶是被國際營養學界公認為“可與母乳相媲美”的天然營養品。羊奶取自乳期母羊，數量有限、價格較高，在海外普遍被看作飲品，在有些國家被稱為“貴族奶”。較早前由于技術所限，國內羊奶消費一直于牧區。隨著國內羊奶脫膻技術的應用和人們對羊奶營養價值的認同，羊奶消費一路攀升。羊奶品種也不斷豐富，除液態羊奶，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市場上大出風頭。