熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃?xì)鉄崴?、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等?
制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷?；蛘哒f在給廚房制冷的同時也在制造熱水。
燃?xì)鉄崴?
按使用燃?xì)獾姆N類分為：人工煤氣熱水器、天然氣熱水器、液化石油氣熱水器；
按控制方式可分為：前制式熱水器和后制式熱水器；
按給排氣方式分為：直排式、煙道式、強制排氣式、平衡式、冷凝式；
按安裝位置可分為：室內(nèi)安裝式和室外安裝式。
由于我國的實際情況和使用習(xí)慣，燃?xì)鉄崴魅允潜姸嘞M者的。而燃?xì)鉄崴鞯膯栴}也是大家關(guān)注的問題，國家禁止生產(chǎn)銷售直排式燃?xì)鉄崴?。能否及時排走有毒氣體，成為燃?xì)鉄崴餍缘年P(guān)鍵。從歐美各國的發(fā)展情況來看，強制給排氣式是燃?xì)鉄崴靼l(fā)展的必然趨勢。
針對不同的季節(jié)特點，設(shè)計熱泵熱水器的不同運行模式。在春秋夏季時將水溫設(shè)高一點，在冬季時將水溫設(shè)低一點。65℃的水溫完全可以滿足國標(biāo)和消費者的需求。這樣既可以保證較高的出水溫度，能效較高，又可以保證整個系統(tǒng)的可靠性。
一臺完整的家用多功能熱水器包含2個主要部分：
其內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要由四個核心部件：壓縮機、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器。
其工作流程是這樣的：壓縮機將回流的低壓冷媒壓縮后，變成高溫高壓的氣體流經(jīng)管道，高溫高壓的氣態(tài)冷媒流經(jīng)纏繞在水箱外面的銅管，熱量經(jīng)銅管傳導(dǎo)到水箱內(nèi)，進行換熱，冷卻下來的氣態(tài)冷媒在壓力的持續(xù)作用下變成液態(tài)，經(jīng)膨脹閥后進入蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器的壓力驟然降低，因此液態(tài)的冷媒在此迅速蒸發(fā)變成氣態(tài)，并吸收大量的熱量。同時，在風(fēng)扇的作用下，大量的空氣流過蒸發(fā)器外表面，空氣中的能量被蒸發(fā)器吸收，空氣溫度迅速降低，變成冷氣排進廚房。隨后吸收了一定能量的冷媒回流到壓縮機，進入下一個循環(huán)。