總平面布局
建筑的總平面布置要滿足城市規(guī)劃和消防的要求。
1、是要根據(jù)建筑物的使用性質、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、建筑高度、建筑體積及火災危險性等，從周圍環(huán)境、地勢條件、主導風向等方面綜合考慮，合理選擇建筑物位置。
2、是要根據(jù)實際需要，合理劃分生產(chǎn)區(qū)、儲存區(qū)(包括露天存儲區(qū))、生產(chǎn)輔助設施區(qū)、行政辦公和生活福利區(qū)等。同一企業(yè)內，若有不同火災危險的生產(chǎn)建筑，則應盡量將火災危險性相同的或相近的建筑集中布置，以利采取防火防爆措施，便于管理。
3、是為防止火災因傳導熱、對流熱、輻射熱影響而導致火勢向相鄰建筑或同一建筑的其他空間蔓延擴大，并為火災撲救創(chuàng)造有利條件，在總平面布置中，應合理確定各類建(構)筑物、堆場、貯罐、電力設施及電力線路之間的防火距離。
4、是要根據(jù)各建筑物的使用性質、規(guī)模、火災危險性，考慮撲救火災時所必需的消防車通道、消防水源和消防撲救面。
餐飲業(yè)開設如何辦理消防驗收？
餐飲行業(yè)作為公共聚集場所根據(jù)《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》都要進行消防驗收、消防申報、及營業(yè)前檢查的。那餐飲行業(yè)如何辦理消防驗收？
公安部120號令《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》
第八條：公眾聚集場所在投入使用、營業(yè)前，建設單位或者使用單位應當向場所所在地的縣級以上人民政府公安機關消防機構申請消防檢查，并提交下列材料：
（一）消防檢查申報表；
（二）營業(yè)執(zhí)照復印件或者工商行政管理機關出具的企業(yè)名稱預先核準通知書；
（三）依法取得的建設工程消防驗收或者進行竣工驗收消防備案的法律文件復印件；
（四）消防制度、滅火和應急疏散預案、場所平面布置圖；
（五）員工崗前消防教育培訓記錄和自動消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復印件；
（六）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他材料。
依照《建設工程消防監(jiān)督管理規(guī)定》不需要進行竣工驗收消防備案的公眾聚集場所申請消防檢查的，還應當提交場所室內裝修消防設計施工圖、消防產(chǎn)品質量合格證明文件，以及裝修材料防火性能符合消防技術標準的證明文件、出廠合格證。
公安機關消防機構對消防檢查的申請，應當按照行政許可有關規(guī)定受理。
第九條：對公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前進行消防檢查，應當檢查下列內容：
（一）建筑物或者場所是否依法通過消防驗收合格或者進行竣工驗收消防備案抽查合格；依法進行竣工驗收消防備案但沒有進行備案抽查的建筑物或者場所是否符合消防技術標準；
（二）消防制度、滅火和應急疏散預案是否制定；
（三）自動消防系統(tǒng)操作人員是否持證上崗，員工是否經(jīng)過崗前消防培訓；
（四）消防設施、器材是否符合消防技術標準并完好有效；
（五）疏散通道、出口和消防車通道是否暢通；
（六）室內裝修材料是否符合消防技術標準；
（七）外墻門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物。
消火栓、水泵結合器
（1）室外消火栓應沿道路設置，應當便于消防車的?？亢筒僮?，消火栓距路邊不應大于2m，距房屋外墻不宜小于5m；室外消火栓的間距不應大于120m；保護半徑不應大于150m。
（2）工藝裝置區(qū)內的消火栓應設置在工藝裝置的周圍，其間距不宜大于60m。
（3）水泵結合器應沿道路設置，應當便于消防車的停靠和操作。
（4）室外消火栓應定期維護，冬季室外消火栓、水泵結合器應有防凍措施；室外消火栓、消防水泵接合器等應設置相應的固定標識；嚴禁遮擋、填埋、圈占。
（5）室外消火栓可結合設置地點、保護區(qū)域配置消防水帶、水槍和扳手。
（6）室外消火栓宜有器材編號，并明確管理責任人；有每（半）月檢查合格的現(xiàn)場點檢記錄，并有點檢人簽字。
消防控制設備的安裝
（1）消防控制設備在安裝前，應進行功能檢查，不合格者,不得安裝。
（2）消防控制設備的外接導線，當采用金屬軟管作套管時，其長度不宜大于2m，且應采用管卡固定，其固定點間距不應大于0.5m。金屬軟管與消防控制設備的接線盒（箱），應采用鎖母固定，并應根據(jù)配管規(guī)定接地。
（3）消防控制設備外接導線的端部，應有明顯標志。
（4）消防控制設備盤（柜）內不同電壓等級，不同電流類別的端子，應分開，并有明顯標志。