根據(jù)2003年標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油統(tǒng)一采用以單一的原料名稱對(duì)產(chǎn)品命名的方式，禁止將與用途、工藝等有關(guān)的詞語(yǔ)用在產(chǎn)品名稱中。也就是說(shuō)，產(chǎn)品只能根據(jù)原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹調(diào)”、“壓榨”等類似的字眼來(lái)命名。
另外，新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽中要對(duì)原料的加工工藝是“壓榨法”還是“浸出法”進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)，并對(duì)是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，以及原料的產(chǎn)地進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。如果在外包裝上沒(méi)有標(biāo)出上述標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品將被禁售。消費(fèi)者認(rèn)真看看標(biāo)簽，就能放心購(gòu)買了。
壓榨、浸出實(shí)不同。眾所周知，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的影響尚未確定，選擇時(shí)要慎重，而對(duì)于“壓榨”、“浸出”這樣專業(yè)的油品制作工藝，消費(fèi)者則知之甚少。
除了看得見(jiàn)的標(biāo)簽，對(duì)消費(fèi)者看不到的制作過(guò)程，新標(biāo)準(zhǔn)也有規(guī)范和提高的要求。比如說(shuō)，為了維護(hù)消費(fèi)者的健康，提高產(chǎn)品的和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)限定了食用油中的酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)。同時(shí)限定了質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)，對(duì)壓榨成品油和浸出成品油的等級(jí)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了強(qiáng)制規(guī)定。
橄欖油
健康成分：油橄欖果
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。
功能
橄欖油中含有不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會(huì)傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂”，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由于橄欖油在生產(chǎn)過(guò)程中未經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理，其天然的營(yíng)養(yǎng)成分保持的非常完好，正好適合小寶寶食用。
用法：橄欖油含有清淡香味，適合制作涼拌菜。也可用水煮菜后，澆上橄欖油食用。用橄欖油炒菜時(shí)，油溫不超過(guò)190攝氏度時(shí)，橄欖油不會(huì)受到影響。
用量：建議每天或隔日進(jìn)食橄欖油，每日總量不超過(guò)35克。