偷牌是利用賭博要素的策略，通常是執(zhí)行詐騙操作，例如以牌為注賭博，或在賭博游戲中使用冷讀術(shù)進(jìn)行操控。這種策略需要受害者的信任和合作，非常危險。換牌是利用特殊的手法，在游戲過程中向受害者拿牌子或者與其他人交換牌的位置，以控制游戲的進(jìn)程。這種方法需要高超的技巧和快速反應(yīng)能力，并且只需要幾秒鐘的時間就可以完成。
撲克牌游戲本身是一種魅力十足的娛樂活動，不僅可以帶來歡樂的氣氛，還可以提高交際能力，觀察力等等優(yōu)點(diǎn)。但是，在游戲中出現(xiàn)出千和其他非法行為，不僅違反了游戲規(guī)則，而且影響了公平競爭的原則，甚至可能導(dǎo)致人身和金錢損失。因此，我們建議玩家始終維護(hù)游戲的公平性，在享受游戲的同時，保持公平競爭的態(tài)度。
首先確定整副牌沒有錯誤。一般麻將使用的牌是1萬~9萬、1餅~9餅、1索~9索、東南西北中白發(fā)各4張，共136張（三人則去掉2萬～8萬，共108張）。如果在牌局進(jìn)行中或結(jié)束時發(fā)現(xiàn)牌有錯誤（例如牌的總數(shù)不對、某種牌出現(xiàn)了五張或更多，或出現(xiàn)了多余的赤寶牌等），而且沒有明顯的作弊現(xiàn)象，原則上應(yīng)視此局為無效。
非正式的場合，也可以采用只擲一次骰子決定的方式，也就是抽到東風(fēng)的玩家只擲一次骰子，決定出來的人直接當(dāng)起家。甚至有少數(shù)地方讓抽到東風(fēng)的人直接當(dāng)起家，不再擲骰子決定。
決定好起家之后，將起家標(biāo)示調(diào)整為“東”，代表是東場（南場、西場、北場與此類似），并且放在起家的右手邊。起家標(biāo)示有“東”“南”兩面，使用方法如下：
東場：“東”字朝上，正向擺放；
南場：“南”字朝上，正向擺放；
西場：“東”字朝上，逆向擺放；
北場：“南”字朝上，逆向擺放。