浸泡清洗件：利用一個較大的容器，里邊放置拆下的部件再倒入清洗液進行浸泡。清洗液選用原料及配制方法是：清潔劑幾滴、食醋５０毫升，兌上熱水進行混合并攪拌均勻。清洗液數(shù)量以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。個別大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進行反復(fù)沖洗，將部件上的油污泡軟。清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般情況下以１５－２０分鐘為宜。
二、管道清洗
(1)可拆卸時,將管道分節(jié)卸下;不便拆卸時可視具體情況分別采取長鏟刀或由施工人員鉆入煙道內(nèi)清先的方式進行操作（垂直管道可采取單人吊船作業(yè))。
(2)清除重油垢：
A:使用鏟刀徹底清除附在煙道內(nèi)壁、濾油菌、防火門、風(fēng)門等處的厚重污垢。
B:鋼棉配合除油劑進行徹底擦拭。
(3)特殊情況可采取“開天窗”的方式進行操作,使用長柄鏟刀清除煙道內(nèi)壁油煙污垢。
(4)清洗完成后,將煙道復(fù)原并確保使用完好。
(5)清洗現(xiàn)場，清除所有施工遺留垃圾等雜物。
(6)收整工具,驗收合格后撤離現(xiàn)場。
四、垂直主管道清洗
(1)斷開低位防火閥連接,清洗防火閥；
(2)斷開高位風(fēng)機后端防火閥連接并清洗；
(3)由高位斷開連接處，采用外掛無依托單人吊船進行施工施工人員佩戴帶,斷開連接的兩端確保通風(fēng)良好避免缺氧) ,鏟除煙道內(nèi)油濤,由下端防火閥斷開處清理；
(4)清洗完成后恢復(fù)斷開的連接。
廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護
1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強化油劑進行清洗（注意：清洗時電機必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時）。
6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。
7、試運行，檢查運行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。