浸泡清洗件：利用一個(gè)較大的容器，里邊放置拆下的部件再倒入清洗液進(jìn)行浸泡。清洗液選用原料及配制方法是：清潔劑幾滴、食醋５０毫升，兌上熱水進(jìn)行混合并攪拌均勻。清洗液數(shù)量以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。個(gè)別大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)沖洗，將部件上的油污泡軟。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般情況下以１５－２０分鐘為宜。
三、風(fēng)機(jī)、過濾器清洗維修:
(1)卸除風(fēng)機(jī)、過濾網(wǎng)外層保護(hù)殼,釋放靜電。
(2)使用鏟刀徹底清除在風(fēng)機(jī)內(nèi)壁及風(fēng)扇葉面等處的厚重油垢。
(3)使用鋼絲棉配合除油劑進(jìn)行徹底擦拭。
(4)使用高壓水槍噴射加強(qiáng)力化油劑進(jìn)行沖洗(注意：沖洗時(shí)必須對(duì)電動(dòng)機(jī)進(jìn)行防水保護(hù))。
(5)更換易損部件(需要時(shí))。
(6)風(fēng)機(jī)、過濾網(wǎng)恢復(fù)原狀。
(7)試機(jī)，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。
(8)清洗現(xiàn)場(chǎng)，清除所有施工遺留垃圾等雜物。
(9)收整工具,驗(yàn)收合格后撤出現(xiàn)場(chǎng)。
廚房煙道清潔第二步：管道清潔
1、可拆卸時(shí)，分段拆卸管道；拆卸不方便時(shí)，可根據(jù)具體情況用長(zhǎng)鏟或鉆入煙道由施工人員進(jìn)行清理（立管可用單吊操作）。
2、清除重油污垢：
a:用鏟子徹底清除附著在煙道、濾油器爐排、防火門、風(fēng)門等內(nèi)壁的重垢。
b:用除油劑徹底擦拭鋼絲絨。
3、在特殊情況下，可用長(zhǎng)柄鐵鍬清除煙道內(nèi)壁的煤煙和污垢。
4、清潔后，恢復(fù)煙道并確保其處于良好狀態(tài)。
5、清理現(xiàn)場(chǎng)，清除施工留下的所有碎片。
6、驗(yàn)收后，收集工具并離開現(xiàn)場(chǎng)。
廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護(hù)
1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強(qiáng)化油劑進(jìn)行清洗（注意：清洗時(shí)電機(jī)必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時(shí)）。
6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。
7、試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現(xiàn)場(chǎng)，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗(yàn)收后，收集工具并撤離現(xiàn)場(chǎng)。