蘆花雞以群山為伴,游食于山澗中,行食林中草,歸飲溪山泉,在無污染之地原生態環境中生長。 生長4-6個月,雄雞體重為2.5-3斤,雌雞體重2斤。因此,該雞味美肉佳,據有藥膳作用,保健功效,肉質細膩而精道。嶺蘆花雞,稱為柴雞,上上佳品。
公母雞全凈膛率為 71.21 %和 68.9 %。飼養管理該雞要求飼養條件不高,適合一般農戶散養,但生產性能較低,若改用小群舍養,配制符合營養標準的飼料,可提高產蛋量和蛋重。汶上蘆花雞遺傳性能穩定,具有一致的羽色和體型特征。該雞體小,適應性強,具有良好的蛋用性能。但近十年來由于飼養量減少,雞群開始混雜,種質出現退化,產蛋性能良莠不齊。
今后應加強高產群體的選育,并引入良種蛋雞雜交,提高其早熟性。蛋重和產蛋量,以滿足群眾養雞的需要。
汶上蘆花雞屬于瘦肉型,皮薄,皮下脂肪少,吃著味道比較嫩滑,不膩嘴,而且蘆花雞蛋所含營養豐富而,含有大量的維生素、礦物質及蛋白質,可以滋陰,養血安胎
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味,皮薄,皮下脂肪少,肌肉結實,血液中免疫球蛋白含量高,骨骼細而堅硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不膩嘴,香味回味長。
1.
該雞遺傳性能穩定,適應性強,耐粗飼,善覓食,靈敏好動,每天只補食玉米,康麩,餅青綠飼料混合即可,抗病力強,產蛋較多,肉質好,屬無公害綠色食品。
2.
脂肪量極低 ,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品質好、蛋黃大。 高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低,具有滋陰,健脾,活胃之功效,
3.
肉成色好,肉質細密,嬌嫩鮮美,即使長時間或多次蒸煮,肉松不散,味道不變。食時其肉勁道,其湯爽鮮,10周齡的幼雞風味更加獨特,猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致,可為餐用的佳肴珍品。
4.
在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里,蘆花雞又是黑色保健食品,具有滋陰、生血補氣強身健腦的功效,適應產婦、病人及病后康復人群滋補食用,兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。