雛雞開食之前，先給飲用0.01～0.02%的高錳酸鉀水溶液（呈淺紅色即可），以清除胎糞和腸胃。然后喂給8%的蔗糖水，可提高雛雞成活率。后再喂料。然后，要經(jīng)常供給飲水，以免因缺水，而一下子暴飲拉稀死亡。飲水宜先用溫開水，以后可逐漸改用新鮮清潔涼水，同時(shí)防止雛雞弄濕羽毛。
喙：俗稱雞嘴，用于啄食。雞的喙宜粗、短，略彎曲，顏色一般與脛一致。另外，雞舌粘膜基本沒味覺功能，雞覓食主要靠視覺和觸覺；雞的唾液腺很發(fā)達(dá)，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。
臉：宜清秀，特別是蛋用雞，應(yīng)無堆積的皮下脂肪和肉，臉毛應(yīng)細(xì)小，大部赤裸，強(qiáng)健者色鮮紅潤澤而無皺紋。
眼：應(yīng)圓大而有神，反應(yīng)靈敏，眼瞼宜單薄，虹彩顏色因品種而異。
翼羽
兩翼外側(cè)掌骨上長而硬的羽毛稱為主翼羽，一般為10根；
翼部近尺骨和撓骨處所生的大羽毛稱為副翼羽，一般為14根；
主翼羽和副翼羽之間有一根較短而圓的羽毛稱為軸羽；
主翼羽上覆蓋著的較短小的羽毛稱為覆主翼羽；
覆蓋在副翼羽上的則稱為覆副翼羽。
主翼羽的脫換與產(chǎn)蛋有關(guān)，在秋季，可根據(jù)主翼羽的脫換遲早等來挑選產(chǎn)蛋雞，一般換得早的停產(chǎn)早，蛋量少；換得遲一般的產(chǎn)蛋多，換羽速度快。
體溫高，發(fā)育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間，所以必須在冬暖夏涼、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長發(fā)育快，因此要喂給營養(yǎng)充足，易消化的飼料才能滿足需要。
抵抗力弱。特別是雛雞，很容易受到有害微生物的侵襲。因此，除做好環(huán)境的清潔衛(wèi)生外，還要做好預(yù)防工作。如雞舍嚴(yán)禁外人進(jìn)出，環(huán)境和籠具要，各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。