長途運(yùn)輸鮮花椒，運(yùn)輸前必須冷凍，并先用棉被、薄膜和防水帆布覆蓋。一周之內(nèi)沒關(guān)系。長距離自然預(yù)冷，散裝鮮椒水會蒸發(fā)，包裝好的鮮椒不凍，因?yàn)轭嶔?、堆積、壓力會腐爛。短距離通風(fēng)預(yù)冷會使鮮椒的表皮起皺紋，所以不賣。較好用帆布遮住，遮風(fēng)擋雨。
托運(yùn)人須知： 1、托運(yùn)人應(yīng)當(dāng)對承運(yùn)人的主體資格和履行合同的能力進(jìn)行必要的審查和了解，以確定對方是否具有承運(yùn)人資格和確保貨物到達(dá)目的地的能力。 2、托運(yùn)人對托運(yùn)單內(nèi)容的真實(shí)性、正確性負(fù)責(zé)。承運(yùn)人接受托運(yùn)人的托運(yùn)單，由承運(yùn)人填寫提貨單時，貨物運(yùn)輸合同成立。 3、托運(yùn)人必須在托運(yùn)貨物上標(biāo)明起運(yùn)站、到達(dá)站、托運(yùn)人和收貨人的單位、名稱、地址，并按照國家規(guī)定標(biāo)明包裝、儲運(yùn)的標(biāo)志。 4、運(yùn)輸過程中必須由專人看管、看管的貨物，由托運(yùn)人押運(yùn)。押運(yùn)人員應(yīng)當(dāng)對貨物的負(fù)責(zé)，并遵守有關(guān)運(yùn)輸規(guī)定。承運(yùn)人協(xié)助押運(yùn)人員完成押運(yùn)任務(wù)。 5、托運(yùn)貨物不得攜帶國家禁止、限制運(yùn)輸?shù)呢浳锖臀ｋU貨物。 6、真實(shí)的包裝和運(yùn)輸要求。
托運(yùn)人托運(yùn)貨物時，應(yīng)當(dāng)在每件貨物的兩端貼上統(tǒng)一的運(yùn)輸編號標(biāo)簽。對需要特殊堆放、儲存、裝卸的貨物，應(yīng)增設(shè)儲運(yùn)指示標(biāo)志，粘貼在貨物明顯位置，并在運(yùn)單“特殊項(xiàng)目”欄中注明。
運(yùn)輸零擔(dān)貨物的，托運(yùn)人應(yīng)當(dāng)填寫“貨車零擔(dān)貨物運(yùn)輸運(yùn)單”。運(yùn)單必須寫清楚，否則后果自負(fù)。托運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在運(yùn)單上注明愿意為貨物投保汽車貨物保險和保險運(yùn)輸。托運(yùn)人指定的特殊條款，承運(yùn)人同意后生效。