品茶喝茶，是讓人心情放松的方式，遠(yuǎn)離市井的喧囂，沉淀下自己的心情。伴隨著一片片茶葉在熱水的滋潤下舒展開來，那一絲清甜滑過喉嚨的瞬間，感覺整個(gè)靈魂都被蕩滌了一樣。
茶葉被譽(yù)為神秘的東方樹葉。這種神秘的樹葉經(jīng)過茶工的揉制和炒制，便會(huì)幻化出一種神秘的香味兒。炒制好的茶，經(jīng)過沖泡被熱水所激發(fā)，不僅僅是它的顏色會(huì)被水融化，它的靈魂也被水融化了。泡好的茶喝進(jìn)嘴里，神秘而又帶點(diǎn)苦澀的味道給你的喉嚨的感覺卻是甘甜。
飲茶不僅是一種生活習(xí)慣，也是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。
六大茶類的制作過程
綠茶：殺青—揉捻—干燥 這也是綠茶具有鮮、嫩、爽特征的原因
紅茶：萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干
白茶：萎凋-輕揉-干燥
青茶：鮮葉-曬青-搖青-長涼青-殺青-回潮-包揉造型-干燥。
黃茶：殺青-悶黃-干燥
黑茶：殺青-初揉-渥堆-復(fù)揉-烘焙